Først er sjokolade et svært høyt kaloriprodukt, som inneholder om lag 500-600 kalorier per 100gram. En sjokoladebar inneholder ca. 50% karbohydrater (sukker, stivelse, etc.) og ca. 30% vegetabilsk fett. Å spise sjokolade i store mengder ødelegger vår drøm om en vakker figur. Selv om kildene til kalorier i sjokolade er melk og glukose, som lett fordøyes og raskt nedbrytes av kroppen, men i store mengder blir de også lett avsatt som fett. Den mest kaloriske er hvit sjokolade, som ikke inneholder kakaopulver.
For det andre inneholder sammensetningen av et stort antall sjokolade stoffer som koffein og teobromin, som har en stimulerende effekt på kardiovaskulærsystemet. Koffein bidrar til å øke pulsen, øke blodtrykket. Derfor misbruk ikke sjokolade om kvelden, da flere barer med sjokolade for innholdet av koffein er lik en kopp kaffe. Dette gjelder spesielt for "bitter" sjokolade. Folk som lider av søvnløshet, nekter generelt å spise mørk sjokolade om ettermiddagen. Før middag kan du spise, men i små mengder. Også, ikke gi sjokolade til barn om kvelden.
Daglig spising av mer enn 400 gram sjokolade, på grunn av innholdet av teobromin i den, kan forårsake avhengighet av narkotisk natur. Også i sjokolade er det stoffer som er nær marihuana i deres handling, men for å oppnå effekten av dette fra marihuana, må du spise 55 sjokoladekaker hver dag.
For det tredje er bruk av en stor mengde sjokolade, så vel som bruken av andre søtsaker, skadelig for tennene. Sukker inneholdt i sjokolade forårsaker karies. Selv om sjokolade søtsaker er mindre skadelige enn karamell, og i sammensetningen av kakao bønner ifølge noen forskere er antibakterielle stoffer som kan hemme karies, men i produksjonen av sjokolade fjerner skallet av kakao bønner, som er den mest rike på antibakterielle stoffer.
For det fjerde kan spise mye sjokolade føre til akne. Sant, i de fleste tilfeller forekommer forekomsten av akne på grunn av intoleranse av kroppsdelene som utgjør sjokoladen. Allergiske reaksjoner kan forårsake kakao, særlig hos små barn. Derfor anbefales det ikke å gi sjokolade til barn under to år.
Sammensetningen av sjokolade inneholder stoffet av tannin. Tannin er et stoff som smalker blodårene, noe som kan føre til hodepine. Dette er en annen grunn til at du ikke bør misbruke sjokolade. En annen tannin regulerer tarmens arbeid, fjerner giftstoffer fra kroppen. Derfor spiser stor sjokolade kan føre til magesmerter.
Sjokolade, spesielt melk inneholder en stor mengde kalsium. Av denne grunn er det nødvendig å utelukke fra diett sjokolade til personer som har steiner i urinveiene.
Generelt er sjokolade, spesielt bitter mørk sjokolade, i små mengder et svært nyttig produkt. Sammensetningen av kakao bønner inkluderer polyfenoler, som beskytter det kardiovaskulære systemet fra virkningen av fett og kolesterol. Også polyfenoler motvirker utviklingen av kreft sykdommer, bidrar til beskyttelse mot hjerneslag, hjerteinfarkt. Sjokolade inneholder slike mineraler som magnesium og kalium som er nødvendige for muskel- og nervesystemet. Bitter sjokolade inneholder også en liten mengde jern. Derfor anbefales det i små mengder å bruke for folk som er engasjert i sport, gir sjokolade dem energi, uten å hindre fordøyelsen. Nok en gang kan jeg snakke om bruken av sjokolade bare når den brukes i små mengder!
Når du kjøper sjokolade, vær oppmerksom på etiketten, som skal indikere de tre hovedkomponentene - kakaomasse, kakaopulver, kakaosmør. I tillegg til disse tre ingredienser er sukker inkludert i sjokolade, lecitin, emulgator, smaker osv., Men hvis andre fettstoffer og oljer er oppført i tillegg til hovedingrediensene, er sjokolade ikke ekte, noe som ikke vil være til nytte. Du bør også være oppmerksom på datoen for å lage sjokolade, bruk bare fersk sjokolade. Et hvitt belegg på en sjokoladebar er ikke alltid en indikasjon på at sjokoladen har forverret seg. Mest plakk oppstår på grunn av at kakao smør stiger til overflaten når temperaturen øker. Det er å foretrekke å lagre sjokolade ved romtemperatur, unngå meget høye eller lave temperaturer, ikke lagre sjokolade i kjøleskapet eller i varmen.