- Mel - 1,5 kopper
- Sukker - 4 Art. skjeer
- Smør - 120 gram
- Egg - 3 stk
- Bananer - 5 stk
- Valnøtter - 1/2 kopper
- Rosiner - 1/2 kopp
- Kanel - 1/2 teskje
- Muskat - 1/4 teskje
- Pepper duftende - 1/2 teskjeer
- Ingefær - 1/2 teskje
- Vanillin - 1 teskje
- Sol - 1 klype
Vi starter med testen. Bland mel, sukker, salt, 100 gram smør og eggeplommer. Vi knuter av denne myke elastiske deigen. Den resulterende deigen er pakket inn i en film og satt i kjøleskapet. Nå, mens deigen er i kjøleskapet, er vi engasjert i fylling. Peel bananene fra skallet, kutt i små stykker og knuse med en blender til staten potetmos. Rosiner, i mellomtiden, er gjennomvåt i vann. Vi blander bananpuré, sukker, vanillin og krydder. Slå med en mikser, legg deretter knuste nøtter og rosiner til blandingen. Vi tar deigen fra kjøleskapet, kast ut en stor kake fra den. Vi tar en bakeform (diameter - ca 25 cm), smør med smør, spre deigen inn i den. Gaffel, lage små hull i testen. I en annen beholder, visp proteiner med salt til tilstanden av bratt skum. Bland skummet med bananblandingen. Vi fyller på deigen. Sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader, bake i 5 minutter, hvorefter vi reduserer temperaturen til 180 grader og bake ytterligere 25 minutter til tilberedt. Server kjølt.
Porsjoner: 7-8