- olivenolje - 80 milliliter
- pære - 1 stk
- hvitløk - 2 tenner
- røkt bacon - 250 gram
- courgette - 500 gram (stor hakket)
- friske erter - 500 gram
- vegetabilsk buljong - 2 liter
- fersk mynte - 2 elementer. skjeer (finhakket)
- salt - 1 klype (etter smak)
- svart pepper - 1 klype (etter smak)
Varm gryten med 60 ml olivenolje over middels varme. Smuldre og legg løk med hvitløk. Frityr, rør i 10 minutter. Kutt og legg til kucus, samt friske erter. Kok i ca. 1 minutt, omrøring. Hell kokongen, kok opp. Løsne varmen og fortsett å lage mat i 20 minutter. Fjern pannen fra brannen. Legg til finhakket mynte. I en stekepanne på høy varme, varme den resterende oljen. Stek baconet i ca 5 minutter. Sett biter av kjøtt på en tallerken med servietter. Bland suppen til glatt med en blender. Hell inn i en ny gryte. Kok på lav varme i ca 3 minutter. Salt og pepper til din smak.
Porsjoner: 4