Beets er preget av høyt innhold av sukrose, cellulose, organiske syrer (sitron, eple), mineralstoffer (kalium, magnesium, jern), vitaminer. Fiber som finnes i betrotrøtter, øker peristaltiske sammentringene i tarmveggen, noe som forbedrer fordøyelsessystemet og fremmer en mer fullstendig assimilering av mat spist. På grunn av tilstedeværelsen av magnesium er bete veldig nyttig for personer som lider av hypertensjon. Biterettene kan ha en vasodilerende effekt og forbedre tilstanden til sentralnervesystemet. Kostholdsegenskapene til rødbeterretter er mer uttalt hvis de er laget av rårotkulturer. Dette skyldes det faktum at under tilberedelsen ødelegges en ganske stor del av vitaminene som finnes i rotbeskjæringene. Derfor, selv om oppvasken fra kokte rødbeten ser oss litt bedre ut, men denne grønnsaken vil fremdeles gi mer helse i sin råform. De mest verdifulle diett og medisinske egenskaper er fersk juice, hentet fra rødder av rødbeter. Det er nyttig for anemi, med utmattelse av kroppen og tap av styrke. Ved økt trykk anbefales det å drikke rødbeterjuice med honning. Retter fra kokte rødbeter er nyttige i diabetes og sykdommer i galleblæren.
Kostholdsegenskapene til rødbettretter er også forklart av det faktum at de inneholder betain - et stoff som fremmer spaltning og full absorpsjon av proteiner av vegetabilsk og animalsk opprinnelse som kommer inn i kroppen vår med mat. Betain er også involvert i dannelsen av kolin, noe som forbedrer leverfunksjonen. Beetroot retter anbefales for aterosklerose. Innholdet av jodbete er et av de første stedene blant grønnsakene vi vokser.
Nyttige diettegenskaper av rødbeter er nesten helt bevart selv ved langvarig lagring. Derfor, i vinter- og vårperioden, når mange grønnsaker under lagring allerede mister en betydelig andel vitaminer, og kroppen vår blir mer mottakelig for hypovitaminose (en patologisk tilstand som utvikler seg når vitamininntaket er utilstrekkelig), kan rosebeleggene møte våre behov i mange biologiske aktive stoffer.
Kostholdsretter tilberedt av rødbeter kan tilfredsstille følelsen av sult, men de er lavt kaloriinnhold. Dette gjør dem svært egnet for inkludering i kostholdet til en person som vil bli kvitt overflødig vekt.
Og til slutt vil vi vurdere noen oppskrifter av diettretter, som kan tilberedes fra rødbeter:
1. Salat fra rødbeter. Kokte rødbiter skåret i terninger, og deretter gnidd på en grov riven. Hvitløk knust og slipt med salt. Deretter blandes rødbeter med hvitløk, og litt lav kalori majones legges til parabolen.
2. Borsch. Skrell poteter, kutt i terninger, hogk kål, legg dem i kokende saltet vann. Rødbete og gulrøtter rist på et stort rist, stek i vegetabilsk olje og legg det litt ut, legg dem til pannen og kok til de er klare. På slutten av matlagingen kan du legge til fatet en skje med sukker og en klype sitronsyre (det vil gi den kokte parabolen en mer appetittende lys skygge og en hyggelig smak).
3. Rødbollerjuice. Rødbete blir vasket og utsatt for vanndamp i 30 minutter. Deretter gnages rødbeter på en rive og klemmes gjennom et lag med ren gasbind. Hvis ønskelig, kan du lagre juice i lang tid - for dette tilsettes 7 gram sitronsyre til hver liter av den, oppvarmes til 80 ° C, helles i steriliserte krukker og umiddelbart rulles.