Klassiske cupcakes Ofte er bare de beste ingrediensene brukt i cupcakes (jeg husker fra Cupcake English - en cupcake på størrelse med en kopp), så de smaker så godt som de ser ut. Og egentlig begynte kakekjærens kulinariske herlighet nettopp på grunn av utseendet på små kaker. Til tross for at capcaken er bakt i mugg for muffins, ser det ikke ut som de siste. For klassisk capkake blir deigen kneet etter metoden til å piske smør: Vi begynner med å blande smøret med sukker og gradvis legge til alle andre ingredienser. Så tekstur av capcake er mer forsiktig enn muffins. Jeg vil også minne deg om hovedforskjellen mellom capkeys - kremhetten. Classic, det er olje eller proteinolje kremer. Color? Din favoritt! Det vil til og med være bedre hvis "caps" er av forskjellige farger. Husk, jo lysere du dekorere capkaken, desto mindre vil de "leve". Å jobbe med å dekorere capkeyks noen ganger tiltrukket designere, og for den amerikanske hustruen er det vanlige å gå til nabostaten, hvis noen sier at de gjorde en capkake med fantastisk skjønnhet. Generelt fantasere og overraske!
ingredienser:- Hvetemel 200 g
- Smør 100 g
- Sukker 150g
- Egg kylling 2 stk.
- Melk 120 ml
- Bakepulver 1 ts.
- Salt 1 klype
- Egg kylling 5 stk.
- Smør 200 g
- Sukker 200g
- Sitronsaft 1 ss. l.
- Matfargestoffer 2 g
- Trinn 1 For kakekake du trenger: sukker, smør (myk), egg, mel, melk, salt, bakepulver, vanillin.
- Trinn 2 Visp smør og sukker til det er glatt.
- Trinn 3 Tilsett egg, vaniljeekstrakt og salt, fortsett å visp.
- Trinn 4 Sikt melet med bakepulveret. Rør godt.
- Trinn 5 Legg deretter til melken og bland alt til en homogen konsistens.
- Trinn 6 Fordel deigen til muggene.
- Trinn 7 Bake i forvarmet til 175 ovn i 25-30 minutter.
- Trinn 8 Klargjør en proteinolje krem. Du trenger: 5 proteiner, sukker, smør, 1 ss. skje med sitronsaft.
- Trinn 9 Bland proteiner med sukker og legg dem på et vannbad.
- Trinn 10 Visp til sukker oppløses (ca. 2-3 minutter).
- Trinn 11 Overfør den resulterende blandingen i en separat bolle, tilsett sitronsaft og visp til faste tinder.
- Trinn 12 Ikke stopp pisking, begynn å legge til mykt smør og matfarging.
- Trinn 13 Avslutt kremet i kjøleskap i 60 minutter, i hvilken periode oljen vil størkne og kremen vil gripe.
- Trinn 14 Dekorer kapsaken med en proteinolje krem og en spiselig innredning (jeg har blomster fra sukkerglasur denne gangen).