- mel - 1 glass
- hvetekli - 1/2 kopp
- bakepulver til deigen - 1 glass
- brus - 1/2 Art. skjeer
- kanel - 1/2 Art. skjeer
- salt - 1/2 st. skjeer
- egg - 1 stk
- bananer - 1 glass
- sukkervarer sukker - 1/3 glass
- jordbær yoghurt - 1/4 glass (lav fett)
- rapsolje - 2,5 st. skjeer
- vanilje ekstrakt - 1 st. en skje
- jordbær - 1 glass (fersk eller frossen)
1. Forbered 12 former for cupcakes - aluminium eller silikon av ditt valg. Smør dem med fett eller solsikkeolje. 2. Bland i mel, hveteklær, bakepulver, brus, kanel og salt i en stor bolle. 3. I en middels stor bolle, slå egg, banan potetmos, sukker, yoghurt, rapsolje (eller dens analoge) og vaniljeekstrakt. 4. Bland egg-bananmasse og tørre ingredienser til en homogen deig oppnås. Bland forsiktig et halvt glass jordbær inn i deigen. 5. Del deigen i 12 mugg. Topp med hver servering jevnt legg de resterende jordbærene. 6. Bake muffins i en oppvarmet ovn ved 190 grader Celsius i 18-20 minutter. For å sjekke beredskapen punkterer du cupcaken med en tannpirke. Hvis det er rent, er desserten klar. 7. Trekk de tilberedte cupcakes ut av ovnen, la dem avkjøles litt, trekk dem ut av formen. Server med melk eller annen drink.
Porsjoner: 6