- Oksekjøtt - 700 gram
- Poteter - 2 stk
- Gulrot - 2 stk
- Bue - 1 stk
- Mel - 25 gram
- Tomater - 400 gram
- Beef buljong - 420 milliliter
- Rødvin - 4 Art. skjeer
- Vegetabilsk olje - 4 elementer. skjeer
- Bay leaf - 2 stk
- Salt og pepper - - For å smake
1. Fjern overflødig fett fra kjøttet og kutt den i kuber 2 cm. Skal og hakk gulrøtter. Skal potetene i kuber. Peel løk og hakk stor. 2. Hell i 2 ss. Vegetabilsk olje i en panne og varme over middels varme. Tilsett kjøttet. Kok i noen minutter til kubene blir brune. Rør kjøttet under steking. Legg kjøttet i en kasserolle. Forvarm ovnen til 150 grader. 3. Hell den resterende vegetabilske oljen i en panne, varme over middels varme og tilsett løk. Stek opp, roer hele tiden, i 5 minutter, til løk mykner. Dryss med mel og stek, omrør, i et minutt. Mel er nødvendig for å tykke sausen. 4. Rør hele tiden, hell sakte buljongen over løkene og kok opp, vri gassen til et minimum. Tilsett tomater, salt og pepper. Rør godt og la det simre over lav varme i 2 minutter. 5. Hell tomat-løksausen i pannen. Legg til poteter, gulrøtter, bay leaves, rødvin og bland godt med en skje. Plasser gryten i en forvarmet ovn i 2 timer.
Porsjoner: 4