- Epler - 4 stk
- Ferskt knullet - 3 Art. skjeer
- Sitronsaft - 1 teskje
- Krem - 1 teskje
- Sitronzest - 1 st. en skje
- Vann - 2 gjenstander. skjeer
- Sukker - 1 teskje
- Salt - - For å smake
Oppskriften på forberedelse av apfelkrene saus ble oppdaget og utviklet i Sør-Tyskland. Det er også et annet, ikke mindre kjent navn på denne sausen - eple pepperrot. Utseende ser ut som applepuré. Apafelkrene saus er oftest nevnt i oppskrifter av tysk mat. Det er vanlig å servere varme og kalde kjøttretter, spesielt biff, og også til røkt fisk. Mesterverket av wiensk mat er matretten tafelspitz, som serveres med eple pepperrot. I østerriksk mat brukes apfelkren saus med fjærferetter. Når du serverer varm aprikosesaus til bordet, anbefales det å legge til litt smør. Apple pepperrot går bra med pølser. Oppskrift på matlaging: 1. Klipp epler, revet sitronskall, sukker og salt, hell litt vann og lag på lav varme til det er mykt. 2. Slip deretter den resulterende massen i en blender eller forsiktig grind til den er jevn i en mørtel, legg til krem, revet pepperrot, sitronsaft og bland alt grundig. Det er alt - apfelcreen-sausen er klar! ;)
Porsjoner: 4