Almondkaker med oransje

Forvarm ovnen til 175 grader. For å knipse de to bakeplaten med bakervarer, legg til ingrediensene:

• store hvite hvitt - 2 stk
• mandelkstrakt - 1/8 ts
• sukkerpulver - 1/2 kopp
• Almondpasta - 450 gram
• oransje, peeling - 1 stk
• appelsin likør - 1 st. en skje

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 175 grader. Spre de to bakeplaten med bakeplater, sett til side. Bland 1 egg hvitt og mandel ekstrakt i en elektrisk mikser bolle. Tilsett sukkerpulver og mandelpasta, slå i ca 2 minutter. Legg til appelsinskall og appelsin likør, visp i ca 1 minutt. Rull ut deigen på en lett sprinklet arbeidsflate. Form 2 rektangler 2 cm tykk, ca 45 cm lang. Klipp hver kryss i 30 stykker, rull hver til en ball. Lett slå egghvite. Dyp hver deigkule i egghvite, og deretter inn i sukkerpulveret, fjern overskuddet. Legg på ark for baking. La stå ved romtemperatur i 30 minutter. Fingre gir hver ball en pyramideform. Bake til kaken blir litt gylden, ca 15 minutter. Sett på risten og la den avkjøles helt. Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil 1 uke.

Porsjoner: 60