- Kylling - 1,8 Kilogram
- Røkt salo - 80 gram
- Løk - 2-3 stykker
- Pepper søt, grønn - 200 gram
- Tomat - 100 gram
- Tomatpasta - 50 gram
- Sour Cream - 200 gram
- Krem - 70 gram
- Mel - 2 Art. skjeer
- Pepper rød bakken søt - 1 Art. en skje
- Hvitløk - 3-4 tenner
- Salt, svart pepper, cumin - - For å smake
Det jeg liker om ungarsk mat er enkelheten av ingrediensene. På bildet - alle ingrediensene som trengs for å lage chirp-paprikasha. Alt er veldig enkelt og greit. Ta en tykk veggen, i bunnen av stek finkornet bacon (vi må varme opp fra det fett). Legg deretter løkene på pannen, stek dem til gjennomsiktighet, hvorpå de hakkede tomatene og paprikaene følger kuben i pannen. Stew bare 2-3 minutter, hell deretter paprika. Vi blander det godt. Etterpå blir kylling eller kylling sendt til pannen (hele kyllingen må deles i ca 10 porsjoner). Stek kyllingen med grønnsakene til all fuktighet fordamper fra pannen. Legg deretter tomatpastaen, klemmet hvitløk, krydder og salt i pannen. Rør og legg til pannen så mye væske at det dekker kjøttet med ca 2/3. Sett kjøtt på i ca 35 minutter. I mellomtiden er rømme blandet med mel. Syrmelblandingen er litt fortynnet med vann og væske fra pannen. Etter de ovennevnte 35 minutter med å slukke kjøttet, tilsett den resulterende blandingen til pannen. Deretter stuvler vi i ca 10 minutter. Fjern pannen fra brannen. Like før servering tar vi ut kyllinger fra pannen. Og i den resterende grønnsagssausen presenterer vi krem. Serveres som regel som følger: Legg kyllingstykker på tallerken, sjenerøst strømmet med vegetabilsk saus, og også ungarske tradisjonelle dumplings servert som sidefarge. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 6-8