- Breadcrumbs - 5 st. skjeer
- Svart pepper - 1/4 teskjeer
- Hvitløk - 3 tenner
- Rosemary - 1/2 Art. skjeer
- Pork loin - 800 gram
- Egg av kylling - 1 stk
- Chili - 1/4 teskje
- Vegetabilsk olje - 45 milliliter
- Sennep - 4 teskjeer
1. Min kjøtt, la vannet løpe av og deretter dyppet med et papirhåndkle. Vi gni kjøttet med sennep og la det ligge i omtrent en time. Tørk helst med tørr sennep, selv om det er mulig og akutt. 2. Forbered batteriet. Vi knuser et egg, bland det i en dyp skål og salt. I den andre parabolen blandes brødpulver, rosmarin, tørket paprika, malt sort pepper og chili. 3. Med en spesiell hammer slår vi kjøttet fra begge sider. For å hindre at kjøtt spruter på siden, legger vi det i to poser. Vi rengjør og kutt hvitløk langs kvarter, med en skarp kniv vi lager kutt i kjøtt, og vi sparer hvitløk. 4. Derefter dyppes kjøttet i egget. 5. Etter å ha gjort det samme i breadcrumbs. 6. Varm pannen i stekepannen og legg kjøttet på den. Stek kjøttet på alle sider i ca 5-6 minutter. Hvis kjøtttykkelsen er mer enn ett centimeter, dekk kjøttet og stek i 3-5 minutter lenger, på en liten brann.
Porsjoner: 4