Søt pepper I dag forbereder vi en uvanlig søt chili saus fra thailandsk mat. Navnet i seg selv inneholder allerede en motsetning. Pepper brukes bitter, og sausen kalles søt. Dette, ja, faktisk. Grunnlaget for fatet er en bitter chili og hvitløk. Men på grunn av det høye sukkerinnholdet i sausen (som forhindrer reproduksjon av mikrober), oppnår den en akutt-søt smak med surhet. Holdbarheten til dette produktet er lang nok. Tilstedeværelsen av maisstivelse i sausen gir den en myk, myk konvolutt. Denne sausen vil dekorere noen tallerken - kjøtt, fisk, reker og til og med ... noen har forsøkt å kombinere den med sjokolade og desserter. En mild skarphet understreker bare smaken av hovedretten. I denne sausen kan du sylte fisk og kjøtt. En strålende struktur av saus, biter av pepper og hvitløk gjør øyet til å se jevnt utover. Lys rød rød farge appetitt. Etter å ha prøvd denne sausen, blir du umiddelbart varm, blodet løper raskere i årene. Dette er et triks av rød pepper, forresten, som er veldig nyttig for helse. Kok denne eksotiske sausen. Bon appetitt!
ingredienser:- Pepper krydret 4 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Vann 200 ml
- Mirin 50 ml
- Sukker 100 g
- Salt 10 g
- Maisstivelse 2 ss. l.
- Trinn 1 For å lage en søt chili saus, trenger vi bitter pepper, hvitløk, vann (du kan bruke korianderrot bouillon), søt risvin Mirin, sukker, salt, maisstivelse.
- Trinn 2 Skal pepper, fjern frø og membraner, kutt i stykker.
- Trinn 3 Rengjør pepper og hvitløk i en blender.
- Trinn 4 Kok vannet med sukker, tilsett salt, Mirinvin.
- Trinn 5 Tilsett pepperpuré med hvitløk. Kok i 3 minutter.
- Trinn 6 Løs opp majsstivelsen i 2 ss kaldt vann. Rør.
- Trinn 7 Hell en tynn dråpe oppløst stivelse, rør hele tiden, kok i 2-3 minutter til sausen tykner.
- Trinn 8 Kult. Server sausen med fisk, sjømat eller kjøtt.