- stort surt eple - 4 stk
- sitron, juice - 1 stk
- av smør - 145 gram
- sukker - 80 gram
- mel - 150 gram
- bakte mandler - 50 gram
- salt - 1 klype
- egg - 1 stk
Sandboller med epler og sitronsaft har en behagelig søt og sur smak. Tilberedning: Skyll epler fra peeling og kjerne, skåret i skiver. Legg i en gryte, legg til sitronsaft, 1 ss smør og 2 ss sukker. Stew i 4 minutter, deretter kult. Bland i en bolle med mel, mandler, resterende smør, sukker, salt og egg. Knead deigen og danner en ball fra den. Vrak deigen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time. Smør bolleformen. Rull 2/3 av den avkjølte deigen til et lag 1/2 cm tykt. Klipp krusene og sett dem inn i sporene i formen. Sett i hvert hulrom applefyllingen. Resterende deigen rulles inn i et lag 1/2 cm tykt, kutt ut krusene og dekk dem med epler. Legg skjemaet i ovnen og bake ved en temperatur på 175 grader i 30 minutter.
Porsjoner: 10