Enkel pizza Jeg leter etter en pizza deig i lang tid. Dette kom med en gang, både i sammensetning og smak, og teknologien er enkel. Jeg forberedte denne pizza spesielt for datteren min, siden hun bestilte bare med pølse og ost - uten sopp, søt pepper og andre! Ordren ble henrettet og spist om kvelden. Pizza var en suksess, vær så snill å prøve å lage mat!
ingredienser:- Mel, hvete 350 g
- Olivenolje 50 ml
- Gjær, tørk 7 g
- Vann 250 ml
- Sukker 3 g
- Salt 1 klype
- Pølse cervelat 350 g
- Tomater 500 g
- Ost vanskelig 250 g
- Dill tørk 1 ts.
- Oregano tørk 1 ts.
- Trinn 1 Først må du lage deigen. Melet må nødvendigvis siktes, dette vil tillate det å bli mettet med oksygen og overskudd av urenheter vil bli eliminert.
- Trinn 2 Tilsett deretter salt, sukker og tørr gjær til siktet mel. Sukker vil hjelpe gjæren til å intensivere.
- Trinn 3 Helt forsiktig varmt vann inn i melet. Vann skal være ca 37-39 grader. Jeg prøver hånden min slik at den er litt varmere enn kroppstemperaturen. Hvis det er varmere, kan gjær dø, kaldere - de vil ikke stige.
- Trinn 4 Rør deigen forsiktig med hendene.
- Trinn 5 Tilsett olivenoljen og knead deigen til glatt. Dekk med et rent håndkle og la det stå i 40 minutter på et varmt sted for å få det til å stige. Etter knead og la i 30 minutter.
- Trinn 6 Mens deigen er egnet, kan du forberede fyllingen. Ripe, saftige tomater Jeg kuttet i stykker, skilt av huden (gnidd på en fin riper på huden). Den resulterende massen ble ført gjennom en sik, separerer frøene og koket opp til tettheten av flytende gelé.
- Trinn 7 Til slutt fikk jeg nesten 180 gram tomatpuré.
- Trinn 8 Også for påfylling er det nødvendig å kutte serveringen tynn og grille osten.
- Trinn 9 Fra den ferdige deigen får jeg 3 pizzaer med en diameter på 25 cm. Deigen er delt inn i 3 deler. Hver distribueres på en lett flatet vegetabilsk olje flatform. Smør 1/3 av tomat.
- Trinn 10 Stryk oregano (dette er et ekstremt obligatorisk krydder, det gir den spesielle smaken og aromaen av pizza). Spred serveringen, dryss med ost og tørket dill.
- Trinn 11 Forberedt pizza skal settes i forvarmet til 230 ° C og bake nøyaktig 10 minutter. På samme måte forbereder vi to flere pizzaer.