For 6000 år siden lærte folk om de fantastiske egenskapene til olivenolje. Den første til å begynne å dyrke oliven Middelhavet innbyggere hovedsakelig fra landene i Asia Minor og Egypt. Over tid begynte oliventrær å vokse i andre land, og olivenolje ble kalt "flytende gull", og for mange stater og folk er det et symbol på velstand og økonomisk velvære.
Takket være innholdet av slike verdifulle for kroppsstoffene som vitaminer. A, E, D, K, syrer (oljesyre, stearinsyre og palmitinsyre), olivenolje er i stand til å normalisere nivået av kolesterol i kroppen og forhindrer utseende av svulster. Det myker arbeidet i mage-tarmkanalen, spesielt bukspyttkjertelen, så vel som leveren. Men folk, med forverring av gastroenterologiske sykdommer, bør ikke ta denne oljen for vekttap.
Det er hensiktsmessig å bruke olivenolje med det formål å miste vekt, og det ble vist at syrene inntraff i sammensetningen, akselerere metabolismen og redusere følelsen av sult.
Tar to ganger om dagen for en ss olje, etter en måned kan du kvitte seg med 2 til 5 kg. Olivenolje kan brukes til å tilberede en rekke retter, både første og andre, samt som dressing for salater og i seg selv.
I verden finnes det mange oppskrifter for matlaging som inneholder olivenolje i oppskriftene.
Ønsker du å rense kroppen din med overflødig fett, giftstoffer og giftstoffer? Så er neste oppskrift for deg. 300 gram kål finhakket, legg til skivede agurk, løk og grøt sellerirotten på et stort rist, eller hogg selleriets stilker, sesongsalat med salt, sitronsaft og olivenolje.
Men oppskriften på en fransk salat med olivenolje, som vil bidra til å opprettholde en slank figur og ren hud om vinteren når det ikke er friske grønnsaker og frukt. For å gjøre denne salaten må du rive bladene på salat eller kutte det store, legge til oliven, og tilbered deretter salatdressing. I sammensetningen, som inneholder slike ingredienser: 50-60 gram olivenolje, skal den være av høy kvalitet og uraffinert, en halv teskje sennep, 20 gram sitronsaft og litt søt pepper og dressing salaten.
Det er viktig å huske at noen salat mister nyttige egenskaper etter noen timer, selv om det er tilberedt av høyeste kvalitetsprodukter, så det er tilrådelig å spise bare ferske salater.
For å få effekten av å bruke olivenolje, trenger du ikke bare å bruke den riktig, men også kunne velge den riktig. Smaken, fargene og lukten av oljen avhenger av vekststedet for oliventreet, samt på graden av modenhet for de samleoliven. Av de modne fruktene har oljen en mild smak og en lys gul farge. Oljen, laget av oliven samlet mindre moden, har en grønn fargetone og en lukt av det mer krydret.
I mange henseender er kvaliteten på olivenolje bestemt av måten å lage dette produktet på, olivenolje er uraffinert og raffinert, først og fremst, kaldt og varmt presset. Høy kvalitet anses å være den første kaldpressede oljen, siden denne oljen ikke er varmebehandlet og ikke raffineres. Denne oljen er Olio extra-vergine di oliva. Denne oljen beholder alle de nyttige egenskapene, i tillegg til at denne oljen har en behagelig lukt og smak.
For steking kan du bruke raffinerte oljer som er luktfri og smakløs, den heter Olio vergine di oliva.
Og på slutten, den billigste oljen som brukes til matlaging av retter som krever høye temperaturer - denne oljen har et navn, pomace olivenolje den er laget av kake, som gjenstår etter den første pressingen.