Den unike aromaen av ville jordbær er kjent for oss fra barndommen. Disse deilige bærene er en fantastisk dessert. I tillegg kan de i noen tilfeller anvendes som et middel på grunn av de biologisk aktive forbindelser som er tilstede deri. Tilstedeværelsen av organiske syrer (apple, sitron, cinchona), karbohydrater, tanniner, essensielle oljer, phytoncides finnes i jordbærbær. Av vitaminer i jordbær, spesielt mye vitamin C. Bær inneholder også jern, fosfor og kobber i en form som er tilgjengelig for menneskelig fordøyelse. Ved hvilke sykdommer er jordbær brukt som et middel?
I folkemedisin ble jordbær brukt som en restorativ. I et stort antall bær brukes i behandling av magesår i mage og tolvfingertarm, med forstoppelse, dysenteri. Jordbær viser medisinske egenskaper i kampen mot slike sykdommer som hypertensjon, gikt, aterosklerose, forkjølelse. Ripe bær er nyttige for personer med tuberkulose og diabetes. Juice hentet fra friske jordbær har en helbredende effekt på sår, og brukes også til neurastheni, søvnløshet, med steiner i leveren og nyrene. Strukket bær brukes til kosmetiske formål for å fjerne akne og fregner, opprettholde elastisiteten i huden, forhindre dannelse av rynker. De helbredende egenskapene til jordbær er brukt og med eksem. I dette tilfellet plasseres de voksne bærene på et rent stykke gassbind og påføres de berørte områdene av huden.
Blader av jordbær har også medisinske egenskaper. Infusjon, fremstilt fra jordbærbladene, brukes til gastritt, bronkial astma, for å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Også denne kurative infusjonen brukes som en antiskorbutik og vasodilator. Tørket jordbærblader vil bidra til å forberede en deilig, aromatisk og sunn te.
I hvilken form spiser jordbær?
Berry jordbær kan forbrukes i ren form, med melk, krem, sukker, kok fra dem, infusjon, kompott eller juice.
Er det noen kontraindikasjoner for å spise jordbær for mat?
De fleste av oss kan spise uten frykt store mengder av disse deilige bærene. Men i noen mennesker når man spiser jordbær, forårsaker allergiske reaksjoner i form av rødhet på huden, alvorlig kløe, svimmelhet. Ved avslutning av mottak av bær passerer de gitte allergiske reaksjonene raskt.