- courgette (blomster) - 12-16 stykker
- Langkornet ris - 80 gram
- løk - 1 stk
- haug med dill greener - 1/2 stykker
- haug med mynte - 1/2 stykker
- tomatpuré - 8 Art. skjeer
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- pepper svart bakken og salt - - For å smake
Skjær ut stamensene fra hver blomst og fjern bladene fra hver sepals. Hver blomst er nøye og grundig vasket. Ris skyll også og tillater å tømme væsken. Hell det med kokende vann, tilsett salt, og tilbered deretter risen til den er klar. Løk finhakket, og grønnsakene rives. Legg ris i en kopp, legg grønnsaker med løk, tomatpuré, salt, olivenolje, pepper til den. Rør denne fyllingen og sett den i hver blomst for 1 teskje (omtrent). Blomsterkantene kan lukkes. Legg dem tett nok i en gryte og dekk med vann for å dekke alle blomstene. Ta vannet til koking, og senk varmen og kok i 5-10 minutter. Ferdig tallerken fyll med saus, som viste seg etter matlaging.
Porsjoner: 4