Corn grøt med suluguni Tvister på internett om hva som er en ekte "Elargi" utføres hvis ikke til døden, så til den første fornærmelsen nøyaktig. Vi er gjennomsyret av dette emnet. Og det var det de fant ut: elarji - maisgrøt med mye ost (nesten halvparten av volumet), tilberedt i Vest-Georgia. Vanligvis er denne parabolen tilberedt på grunnlag av vann, men det finnes andre variasjoner. For eksempel, på grunnlag av melk, som ikke er tradisjonelt for georgere. Et annet viktig poeng gjelder ost. Det bør være Imeretianost, men hva hvis du ikke er fristet av Georgia og denne typen ost, er ikke tilgjengelig for deg? Det er riktig - erstatt det med det samme. For eksempel suluguni eller til og med mozzarela. Det er en oppfatning at elarji og ikke elarji i det hele tatt, og en annen tradisjonell georgisk rett er gomi. Med hensyn til gomi er den forberedt på en tett viskositet og servert i stedet for brød for satsivi, kharcho med nøtter, bazhi, etc. Og noen ganger, allerede i klar fat satt ost. I vårt tilfelle viste det seg en fyldig maisgrøt med smeltet ost i den. Original og appetittvekkende. Og det er mulig at erfarne georgiske husmødre ville bli overrasket over en slik elarji. Men det er deilig!
ingredienser:- Mel mais 1 ss.
- Ost av Suluguni 200 g
- Melk 700 ml
- Salt 0,5 ts.
- Trinn 1 For å gjøre elaren, ta: melk, mais mel, suluguni ost og salt.
- Trinn 2 Klipp osten i lange, tynne strimler.
- Trinn 3 Hell melken i en gryte og kok opp.
- Trinn 4 Tilsett osten til kokende melk, omrør hele tiden.
- Trinn 5 Tilsett salt etter smak. Det er veldig viktig å ikke overdrive denne parabolen!
- Trinn 6 Nå går du gradvis inn i maismel. En liten dråpe, som når du lagrer semolina grøt.
- Trinn 7 Så stek opp, kok til massen er tykkere.
- Trinn 8 Når massen er tykkere, dekk panelen med lokket, senk varmen til et minimum og kok i 25-30 minutter. Pass på at grøten ikke brenner. Elarjee serverer varm. Og husk, dette er en veldig tilfredsstillende tallerken.