Charney fra pærer og tranebær

Bland tranebær og sukker i en gryte, kok over middels lav varme til bærene er tomme Ingredienser:

• friske tranebær - 3 kopper
• sukker - 1 glass
• pærer - 3 stk
• sitronskall - 1 st. en skje
• frisk sitronsaft - 1 st. en skje
• fersk appelsinjuice - 1/2 kopp
• rosiner - 1/4 kopp
• tørketid uten pits, storskiver (ca. 5 datoer) - 1/4 kopper

bruksanvisning

Bland tranebær og sukker i en gryte, kok over middels lav varme, til bærene får juice, ca 8 minutter. Skal og kut pærer i terninger. Legg de skivede pærene i en bolle og bland med sitronskall og juice. Legg til appelsinjuice, rosiner, fiken til tranebær. Øk brannen til høy. Rør, legg pærene når blandingen begynner å boble. Kok, rør, til blandingen blir tykkere og pærene blir røde, ca 10 minutter. Sett i en bolle. La avkjøle, chutney chill i kjøleskapet i opptil 24 timer.

Porsjoner: 8-10