Petes østlige kake er en berømt fersk kake fra Midtøsten. Det samme navnet har også en gresk kake, men den er flat, mens den arabiske pita er oppblåst som en ball, hul innvendig, når den skjæres, danner den en lomme, i hvilken det er praktisk å sette en rekke fyllinger. Tradisjonelt serveres pita med hummus, falafel, etc., og europeerne er tilpasset for en rekke snacks med salater, pates, kjøtt og fisk. Teknikken for baking av pita er spesiell, og under våre forhold er det umulig å gjenta det, men europeiske husmødre har funnet en måte å bake pita i ovnen, noe som gir kaker nesten lik tradisjonelle. Det viktigste ved denne metoden er høy temperatur, og deigen er brukt gjær. Noen ord om tørr gjær: sjekk før matlaging, hvor mye mel er pakket og med hvilken gjær er blandet: med væske eller mel.
ingredienser:- Vann 1 ss.
- Mel, hvete 400 g
- Gjær, tørk 6 g
- Salt 1 ts.
- Sukker 1 ts.
- Olivenolje 2 ss. l.
- Trinn 1 For å lage deigen, ta ingrediensene: vann, mel, gjær, salt, sukker, olivenolje.
- Trinn 2 Gjær er blandet med mel, hvis det antas av instruksjonene for bruk.
- Trinn 3 I varmt vann oppløses sukker og salt.
- Trinn 4 Bland tørre ingredienser med væske, få en myk deig.
- Trinn 5 Hell olivenoljen på deigen og knead til oljen absorberes i deigen, snu den til en glatt buttery bolle. Vi legger deigen på et varmt sted for å løfte.
- Trinn 6 Vi øker deigen to ganger, det viser seg jevnt og plast, det holder ikke på hendene og overflaten på bordet, men du trenger fortsatt å støte litt på bordet med mel.
- Trinn 7 Del deigen i 8 deler. Rull hver del i en kake med en tykkelse på ikke mer enn 7 mm og en diameter på ca. 15 cm. Legg bakekakene på et varmt bakeplate. Bake i ovnen, forvarmet på forhånd til 250-270 ° C, i 5-7 minutter.
- Trinn 8 Du trenger ikke å brune kaker, ellers vil de vise seg å være uhøflig. Vi legger de tilberedte kaker på håndkleet separat fra hverandre. Pete blir spist varm og setter på plass i lommene. Kald kan frosses ved innpakning i folie.