Hell 6 glass vann i en stor gryte, kom med koking. Legg til klaffene
- vann - 6 glass
- tørket hibiskus kronblad - 2 kopper
- kanelpinne - 1 stk
- bakkeklær - 1 klype
- bakken muskatnøtt - 1 klype
- bakken søt pepper - 1 klype
- finhakket pyloncilo - 1/2 kopp
- hvit sukker - 11/2 glass
Hell 6 glass vann i en stor gryte, kom med koking. Legg hibiscus kronblade, kanel, nellik, muskatnøtt, søt pepper. Reduser varmen til middels lav og forsiktig svalke til vannet blir mørkt rødt, 30 til 45 minutter. Legg hakkede pyloncilo i vannet med hibiscus, bland til helt oppløst, sett til side for å avkjøle i 15 minutter. Etter avkjøling, spen den varme væsken i en krukke (1 gallon) gjennom en sik med et fint nett. Klem så mye væske fra kronbladene som mulig, og fjern deretter kronbladene. Tilsett hvitt sukker, rør til helt oppløst, og tilsett nok kaldt vann til å fylle kannen. Server umiddelbart eller la stå over natten for bedre smak.
Porsjoner: 16