For å gjøre prosessen med å lage kaffe en glede, må du vite noen enkle regler.
Form av tyrkerne
Klassisk Turk - et tykt vegget konisk fartøy med et langt håndtak, der klokken er innsnevret. En slik uvanlig form er ganske begrunnet: Et stort bunnbunn gir rask oppvarming, den koniske formen muliggjør rask avvikling av kaffeplassene, og den smale halsen holder lett skummet og beholder den helt unike aromaen av kaffe. Noen ganger møter tyrkere av nesten sylindrisk form, de beholder aromaen verre, og tykk i dem setter seg ujevnt.
Turks materiale
Tyrker kan bli laget av forskjellige materialer, de har alle sine egne fortrinn og demeritter. Den viktigste parameteren til materialet for tyrkerne er varmeledning, det er han som i siste instans bestemmer enhetligheten i oppvarming.
- De vanligste tyrker er metall, de beste er kobber og bronse. De har maksimal varmeledningsevne, er praktisk, krever ikke spesiell forsiktighet og varer i mer enn ett år. Det er imidlertid verdt å ta hensyn til turks indre overflate, den må være dekket med matblikk, ellers er det fare for forgiftning med metall. Tyrker fra rustfritt stål bør ikke kjøpes, det er sannsynlig at kaffe i en slik Turk vil koke og miste en stor del av smaken.
- Clay Turks er gode hvis du bare lagker en klasse kaffe i den, da den porøse strukturen av leret absorberer duften, og jo lenger bruk, jo mer raffinert og "rikere" drikken vil være. Men hvis du ikke kan gi preferanse til en type kaffe, så får du enten en Turk fra et annet materiale, eller du får noen lerkurkar for dine favorittvarianter. I tillegg må lergrønnen behandles med stor forsiktighet, fordi leire er et skjøre materiale.
- Tyrker fra keramikk har også faren for å sprekke, selv på grunn av et lett slag, dette er deres slægtskap med leire-tyrker. Eksperter anser imidlertid keramikk for å være det beste valget av materiale for tyrkerne. På grunn av den tykke veggen av kaffe er godt tilberedt, har en utmerket smak. Luktene i en slik Turk blander ikke, og du kan eksperimentere med smaker og varianter. Den høye kostnaden for denne gourmet vil ikke skremme bort.
penn
Det beste alternativet for håndtaket er et tre på en metallbase, treet gir nesten ikke varme, og du vil ikke bli brent ved å ta den med din bare hånd.
Håndtaket skal peke horisontalt og litt oppover, men ikke vertikalt: Turker med vertikale håndtak brukes til å lage kaffe på den varme sanden, der varmen går jevnt i alle retninger. Hvis du brygger kaffe hjemme på en komfyr i en Turk med et slikt håndtak, vil du brenne fingrene med varm damp. Det horisontale håndtaket vil beskytte mot dette problemet.
Et viktig sted i Turk - vedlegget av håndtaket til kroppen. Hvis håndtaket ikke er avtagbart, er det sveiset skjøt foretrukket og ikke boltet, siden boltens skjøt først løsner seg, og for det andre vil kaffegrundene på en eller annen måte komme inn i det, noe som kan føre til korrosjon.
volum
Volumet av tyrkerne påvirker ikke kaffens kvalitet, og er valgt utelukkende for behovene: For 1 kopp, om bare en familie av gourmeter, eller noen, hvis du liker å drikke kaffe i et selskap med noen.
Det er så viktig og nødvendig for tyrkisk å brygge kaffe, hvordan du velger det du allerede vet! Det gjenstår bare å kjøpe det og nyte en kopp kaffe.