- Smør - 1 Art. en skje
- Poteter - 300 gram
- Pære - 1 stk
- Broth kylling - 3 kopper
- Bay leaf - 2 stk
- Kremfett - 1 glass
- Salt, pepper, krydder - - Til smak
- Grønn - - For å smake
Smør smørret i en kasserolle. Skjær potetene i en liten terning og legg dem i en kasserolle. Straks etter poteter, send til pannen finhakket løk. Stek grønnsakene til det er smør i pannen. Så snart oljen er over (grønnsakene vil bli dekket med en liten skorpe på dette punktet) - tilsett kjøttkraft på pannen. Tilsett salt, pepper, krydder og løvblad. Kok over middels varme. Når suppen kokes, reduserer vi brannen til et minimum, dekker pannen med et lokket og kokes i ytterligere 10 minutter, fjern det fra varmen og kjøl det under lokket til romtemperatur. Når suppen avkjøler, trekker vi ut bladene fra den. Grind innholdet av pannen med en blender til en homogen konsistens. Konsistens av suppe skal være omtrent det samme som på bildet. Nå hælder vi krem i suppen. Vis visp til uniform. Vi legger suppen på en rask brann, kok opp, og så reduserer vi brannen og kokes i ytterligere 5 minutter på en langsom brann uten lokket. Fjern suppen fra brannen. Legg til ferske friske urter og la suppen brygge under lokket i ytterligere 5-10 minutter. Vi bretter ut på tallerkener og serverer. Bon appetitt! ;)
Porsjoner: 6