- egg - 1 stykke (deig)
- tykk krem - 1 st. skje (deigen)
- vanilje - 1/2 ts (deig)
- mel - 1 1/4 kopper (deig)
- sukker - 2/3 kopper (deig)
- salt - 1/4 ts (deig)
- smør - 1/2 kopp
- melk - 1 1/2 kopper (krem)
- Egg - 1 stykke (Krem)
- eggeplomme - 2 stykker (krem)
- sukker - 6 elementer. skjeer (krem)
- mel - 1/4 kopper (krem)
- usaltet smør - 2 Art. skjeer (krem)
- vaniljeekstrakt - 2 teskjeer (krem)
- friske hindbær - 360 gram
- tykk krem - 2 kopper (pisket krem)
- sukker - 2 elementer. skjeer (pisket krem)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (pisket krem)
1. Lag deigen. Smør kutt i stykker. I en liten bolle, bland vanilje, krem og eggeplommer. Bland mel, sukker og salt i en matprosessor flere ganger. Tilsett olje og bland 12-15 ganger til blandingen ser ut som sand. Tilsett eggeplommens blanding og pisk blanderen med lav hastighet, 10-12 sekunder. Legg deigen på arbeidsflaten, pakk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time. 2. Stryk kakepannen med olje. Hakk batteren i ca 10 stykker og legg det jevnt i en form. 3. Trykk med hånden alle deigstykkene i formen, smel dem. Pass på at alle deigen har samme tykkelse. Dekk deigen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. 4. Forvarm ovnen til 190 grader. Bake kaken i 25-30 minutter, til gyldenbrun. La avkjøles helt. 5. Lag en vanilje krem. Varm melken i en middels gryte. Bland i egg og eggeplommer sammen i en middels bolle. Tilsett sukker og bland. Tilsett melet og bland det til det er tykt. 6. Når melken koke, reduser varmen og lag den over middels varme, og legg til eggblandingen etter hvert. Fortsett å røre til blandingen kokes. Kok i ytterligere 1 minutt til blandingen blir veldig tykk. Fjern fra varme og tilsett olje og vanilje ekstrakt. Stenn blandingen gjennom en sigte i en bolle. 7. Stryk kjølt kake med bringebær og hell deretter avkjølt vaniljekrem. Glatt med spatel. 8. Sett pisket krem med sukker og vaniljeekstrakt, dekorér med bringebær og server.
Porsjoner: 8-10