Lentate cutlets Disse koteletter, uten innhold av animalske produkter, ble forberedt for begynnelsen av Assumption Lent, som varer 2 uker, fra 14. august. Som i andre tilfeller er det ikke nok i dette innlegget å avstå fra kjøtt og meieriprodukter. Det er viktig og åndelig selvkontroll: ikke sverge, ikke tillate syndige tanker, ikke delta på støyende underholdning. I gamle dager sa de: "Petrovka er en sultestrike, Spasovka er en gourmet." Det handler om Petrovs raske og Uspensky. I motsetning til den første faller den andre på overflod av unge grønnsaker og frukt. Under slike forhold er fasting lettere og mer behagelig. Selv om det i vår tid, når "sommer" produkter er tilgjengelige hele året i butikkene, er dette ordtaket ikke så relevant.
ingredienser:- Linse rød 150 g
- Tomater 400 g
- Løk 1 stk.
- Curry 1 ts.
- Cilantro fresh 0.5 bunch
- Pepper svart bakke 0,25 ts.
- Olivenolje 25 ml
- Hvetemel 4 ss.
- Trinn 1 For disse koteletter vil trenge: linser, tomater, løk, karri, koriander eller persille, grønnsak lite, salt, pepper.
- Trinn 2 Skal løk og hugg det fint.
- Trinn 3 Linser og skylles i en gryte.
- Trinn 4 Slå tomater med kokende vann, skrell og hakk i små terninger.
- Trinn 5 Sett løk og tomater i en krukke med linser. Legg til 3 spiseskjeer vann, la på lav varme og la det simre i 20 minutter med jevne mellomrom.
- Trinn 6 Tilsett deretter finhakkede greener, karri, salt og pepper på pannen til smak. Kok ytterligere 10 minutter. Pass på at grøten ikke brenner, tilsett vann om nødvendig. Fjern fra varme og kjølig.
- Trinn 7 Fra lentilgrøt for å danne koteletter og rull dem i mel.
- Trinn 8 Frityr kotelettene i vegetabilsk olje i 2 minutter på hver side.
- Trinn 9 Koteletter serveres med salat av grønnsaker, med eller uten pynt.