Med begynnelsen av august blir mange av oss trist, fordi du ikke har tid til å se tilbake, hvor kule høstdager vil komme, tiden for ferien vil ende, og du må fordybe deg på virkedager ... Men selv i denne perioden er det noe vi alle elsker veldig mye og uten som vi bare ikke forestiller slutten av sommeren og begynnelsen av høsten - det er en vannmelon.
Du tar det fra markedet, vask det forsiktig med en børste, skyll med kokende vann, og tørk det tørt og legg det på bordet. Kjekk mann i halv! Umiddelbart griper til husholdningen, kutter du en gigantisk bær, og kjøkkenet bærer en forfriskende aroma ... rød, søt, saftig vannmelon - hva en glede! Og i tillegg til den magiske smaken, gir denne bæren mange fordeler for kroppen vår: vannmelon inneholder fiber, jern, kalium, pektin, lycopen og mange vitaminer.
Men det skjer at den kjøpte vannmeloen forårsaker forgiftning - og ikke søt, og noen for blek, til og med tørr innvendig ... Men du valgte det så nøye, og selgeren anbefalte at du tok denne ...
Så hvordan å velge en vannmelon for ikke å bli skuffet? Tross alt, en dårlig vannmelon, for eksempel, der det er en overflod av nitrater, vil skade kroppen din.
Velg et vannmelon
Hvis du ser at strekkene på vannmelonens masse er tykke, gule og ikke hvite, så kan dette snakke om overskudd av nitrater. Derfor er en slik vannmelon farlig, det er bedre å kaste den bort.
Selv om det i vår tid er praktisk talt umulig å finne 100% økologisk rene produkter, men du trenger fortsatt å vite at i et vannmelon skal det tillatte innholdet av nitrater ikke overstige 60 mg / kg.
Forresten, for å avgjøre om den lysrøde vannmelon er en naturlig farge, eller hvis vannmelonet er malt, må du sette et stykke masse i et glass vann. Hvis vannet er farget, er vannmelonet tonet, og hvis det bare ble overskyet, så nei.
Men la oss starte i orden. Du bestemte deg for å kjøpe en vannmelon. Først må du bestemme på kjøpsstedet - kjøp aldri vannmelon på mistenkelige steder. Generelt, ikke nøl med å spørre selgeren om et sertifikat for statlig sanitær epidemiologisk tilsyn. Vær særlig oppmerksom på hvor rent salgsstedet for vannmeloner. I henhold til reglene bør salgsstedet ligge under et baldakin, og vannmeloner bør plasseres i spesielle paller med en høyde på minst tjue centimeter. Og i alle fall kan du ikke kjøpe vannmeloner som selges langs veiene - du tenker bare på hvor mange dårlige stoffer i luften de vil absorbere gjennom huden!
Vi gjør ofte den samme feilen - vi ber selgeren om å velge en deilig vannmelon. Men det er ingen garanti for at han vil velge deg en veldig god vannmelon, og ikke en som ikke kan selges i lang tid. Derfor er det bedre å gjøre ditt eget valg.
Aldri kjøpe en vannmelon med en cutout, fordi du ikke vet hvor rent kniven var fra selgeren. Og aldri kjøp en skadet vannmelon, selv om du blir tilbudt den til en lavere pris, husk å si at "miser betaler to ganger"?
Når du tapper på vannmelon, bør du høre en døv lyd - dette er et tegn på modenhet. Hvis du har nok styrke til å klemme vannmelonene med hendene, og mens du hører sprekket - det er bare bra, ta det, vil denne vannmelon nødvendigvis være velsmakende.
Også et tegn på modenhet er en liten flekk av lysegul på siden av vannmeloen (men ikke hvit!) - denne siden av vannmelon lå på bakken. Hvis dette stedet er stort nok, taler det ikke for vannmelon, det er sannsynlig at det måtte modnes i ikke veldig gode forhold, med mangel på lys, så det er usannsynlig at det blir søtt og velsmakende.
Formen på vannmelon skal være riktig, sfærisk og fargemørk, som tydelig viser lysstrimlene. Jo flere kontrastfarger, jo mer deilig vannmelon.
Vær oppmerksom på peeling - det skal være skinnende, uten matt belegg, og det øvre laget kan lett ripes med en negl. På overflaten av vannmelon bør ikke være sprekker, flekker, poeng (poengene kan dukke opp som følge av injeksjon av stoffet for å øke veksten eller tintingsvæsken).
Det er best å velge mellomstore vannmeloner (seks til ti kilo), for mye vannmelon, kanskje overfed med vekstfremmende stoffer, og små, som regel umodne.
Hvis du kjøpte en vannmelon har en sur lukt, så er det ikke i noen tilfeller umulig å spise det - du kan lett få matforgiftning.
Myter om vannmeloner
Jeg vil gjerne fjerne et par myter. Det antas at den tørre peduncle er et tegn på modenhet av vannmelon, men dette er ikke i det hele tatt - vi vet ikke om stengelen var tørr i øyeblikket da vannmelon ble revet eller tørket opp etterpå.
De sier at en moden vannmelon vannmelon (det såkalte blomsterkrysset) skal være bredt. Men faktisk påvirker dette ikke moden av vannmelon - det er bare et tegn på en vannmelon av en kvinne, dvs. en bredere sirkel ble igjen av blomsten, ikke noe mer.
Jeg håper disse tipsene vil hjelpe deg til ikke å gjøre en feil med ditt valg. Lykke til!
mirsovetov.ru