- hvitløk - 1-3 stykker
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- hvite sesamfrø - 2 Art. skjeer
- tahini - 2 Art. skjeer
- sitronsaft - 2 Art. skjeer
- bank (450 g) fårekjøtt - 1 stk
- appelsinskall - 1 st. en skje
- salt og hvit pepper - - For å smake
- sitronskall - 1 1/2 Art. skjeer
Smør gjerne sesamfrøene i en panne. Legg til side om 1 spiseskje ærter. Bland hvitløk, olivenolje, sesamfrø, tahini, sitronsaft og fårekjøtt i en blender. Legg til nødvendig mengde reservert væske fra boksen fra fårkjøttet til hummusen når ønsket konsistens. Ses med salt og pepper. Sett blandingen i en middels bolle. Pynt midten med reserverte erter. Dryss med appelsin og sitronskall rundt ærtene. Dekk og oppbevar i kjøleskapet før servering.
Porsjoner: 10