- Harekroppe - 1 stk. (i ekstreme tilfeller, en kanin fra et supermarked)
- syltet agurker - 3 liter (du trenger saltlake fra en flaske syltet agurk)
- pepper black ground - 1 Ifølge smaken (skarpere parabolen, desto sterkere antipohmelny effekten)
- bland dine favoritt krydder - 1 For å smake
- surkål - 3 st. skjeer (for garnering)
- tranebærsaus - 3 Art. skjeer (for garnering)
- oliven - 1 st. skje (til dekorasjon)
- grønnsaker hakket - 1 st. skje (til dekorasjon)
Slakt meg haren, kutt i store stykker, la vannet strømme På en dyp stekepanne under lokket, stuv kaninen, til den blir øm. Oppmerksomhet vær så snill! Ikke la kjøttet brenne, men la det ikke forbli helt blekt! En flaske agurker åpnes, og gjennom en ostekloth eller tykk sikt for å uttrykke den større halvdelen av saltlake. Med saltlake oppnådd, hell den brune kaninen slik at væsken dekker hvert stykke og simer sakte til den er helt klar. Ordne den ferdige tallerken på tallerkener, dekorér etter eget skjønn (oliven, hakkede urter). Server haren fortsatt varm med surkål, tranebærsaus eller sur plommesaus
Porsjoner: 4