Alle vet at mat igjen i varmen spoiler raskere enn den som er igjen i kulde. Under lave temperaturforhold, reduserer bakteriene sin aktivitet, og kjølte matvarer varer lenger enn ved romtemperatur. Selv i antikken oppdaget folk at produktene igjen i skyggen vedvarer lenger enn de som står i solen. Også folk så at i løpet av den kalde årstiden er produktets holdbarhet mange ganger økt. Derfor begynte de å lete etter måter å løse problemet med å bevare produkter med lave temperaturer.
Noen gravde kjellerere, fordi temperaturen under bakken er mye lavere, andre obkladyvali produkter med is eller snø. Selv med det varme klimaet i ørkenen kjølte folk om natten det vannet de lagret mat på for dagen. Alle disse metodene var mye dårligere enn bevaring av produkter fra det moderne kjøleskapet, som dukket opp mange år senere.
Den eldste forfederen til det moderne kjøleskapet ble utgitt 17. august 1816, men var fortsatt lite brukt til hjemmebruk. Seriell produksjon av kjøleskap begynte i USA i 1925, og i Sovjetunionen ble dette emnet for husholdningsapparater blitt tilgjengelig for folk bare siden 1960-tallet. Sovjetiske kjøleskap var store og lite funksjonelle, men pålitelige og enkle å vedlikeholde.
Siden den gang har kjøleskapet endret seg mange ganger. Konstant forbedret design og tekniske kvaliteter. Til dags dato er deres valg så bra at de fleste ofte lurer på hvilken man skal kjøpe. Nå er det mulig å velge et kjøleskap for enhver smak, egnet for innredningen av kjøkkenet i farge eller størrelse, samt i klassen av energibesparende og type frysing. Moderne kjøleskap kommer i to typer, drypp og tørkfrysing. De første er vanlige kjøleskap som krever regelmessig avfrosting, andre krever ikke en slik prosedyre.
Systemet med tørr frost virket relativt nylig. Folk hører ofte det populære ordet "know frost", som alle forbinder med begrepet tørr frost. Selv om denne setningen i engelsk lyder - det er ingen frost. I disse kjøleskapene er fordamperen gjemt bak bakveggen eller over fryseren, og en eller flere vifter er alltid til stede for å sikre en konstant sirkulasjon av kald luft, som kommer inn i kamrene gjennom spesielle kanaler. Når kjøleskapet fungerer, vises fuktighet, som ikke legger seg på kammerets vegg med et frostlag, men dekker den kaldeste delen av fordamperen. Kompressoren slås av med jevne mellomrom og hoarfrost, hvorpå den er dekket, avfrostes av en forvarmet liten varmeovn, og den dannede fuktigheten fordamper.
Det er mange rykter om fordelene og farene ved tørr frost. Men det faktum at et slikt system allerede er brukt av hele Europa snakker for seg selv. Slikt kjøleskap bør ikke tines, men mange som bruker det, og produsentene selv anbefaler minst en gang i året, avkjøler kjøleskapet seg for å sikre at det varer lenger. Produktene i slike kjøleskap kjøles raskt og jevnt, de fryser også, noe som sikrer bevaring av deres slag, smak, nyttige vitaminer og mineraler i dem. Alle typer bær, grønnsaker, fisk og kjøtt, mange grønnsaker er egnet for tørr frost. Det viktigste er ikke å fryse maten igjen etter avrimning. Denne måten å bevare produktene på, er mye mer praktisk og nyttig enn konservering, da det opprettholder produktene uten å legge til skadelige konserveringsmidler som eddik, for eksempel hvis skadelig påvirkning på menneskekroppen ikke trenger bevis.
Mange sier at kjøleskap med systemet "vet frost" er for mye støy gjennom arbeidet med fans. Denne setningen gjelder ikke for alle modeller. Noen produsenter bruker fans som jobber veldig stille, men disse modellene er litt dyrere. Et annet problem med kjøleskap med tørr frost er at de drastisk tørker mat for å unngå dette. Du må nøye vikle de frosne produktene i en plastfilm. Kjøleskap med tørkfrys forbruker litt mer energi enn kjøleskap med et dråpesystem.
Kanskje, dette er alle kjente mangler av tørkfrysing. Men du vil alltid ha muligheten til å overraske gjester i løpet av det nye året med ferske jordbær samlet med sin egen hage i hagen.