Våren er den første solen, skummel varme, dråper, fugler som synger. Og likevel er dette en avitaminose som dekker oss etter vinterens mørke og kulde. Hvis du ikke tar rettidige tiltak, kan det hende du har helseproblemer. Derfor er det på tide å begynne å drikke vitaminer. Men før - lær alt viktigst om vitaminer og beriberi. Livet er alltid nyttig.
I 1881 var den russiske legen Nikolai Ivanovich Lunin interessert i spørsmålet: Hva om du blander proteiner, fett og karbohydrater i "riktig" proporsjon? Vil full mat slås ut eller ikke? Han sa han gjorde. Og nå er to grupper av "martyr av vitenskap" - mus - befestet. En - den eksperimentelle gruppen - bruker en "perfekt cocktail" laget av proteiner, fett og karbohydrater, sammensatt av Lunin på modellen av kumelk og en annen - en kontrollcocktail - behandler med naturlig kumelk. Det vitenskapelige resultatet var som følger: Den eksperimentelle gruppen var helt tapt, og kontrollgruppen ble frisk og fikk eksemplarisk avkom. Den nysgjerrige legen konkluderte med at noen proteiner med fett og karbohydrater nok ikke er nok for en levende organisme, det må være noe annet i mat som er svært viktig for livsstøtten.
Arbeid Lunin fortsatte polsk kjemiker Kazimierz Funk. I 1911 matte han først duene lenge med polert ris (det er, skrelt, uten skall) og ventet til fuglene var syke. Så begynte han å blande dem i fôret ris kli, og fuglene gjenvunnet overraskende raskt. Funk gjennomførte kjemiske studier og isolerte det første kjente vitamin - vitamin B1, eller tiamin - fra risklid. Forresten ble selve ordet "vitamin" oppfunnet av det samme Funk: Vitamin - den vitale aminen: vita på latin betyr "liv" og amin - "inneholdende nitrogen".
Åpen av Thiamin Funk for hele menneskelivet trenger du ikke mer enn 30 gram, men ve de som ikke liker disse grammene. Vitaminer er ikke brensel, fra "forbrenningen" som den energien som er nødvendig for livet, dannes; Dette er ikke blokker som kroppen bygger på. De trengs for å bli bygget i mikroskopiske mengder i molekyler av enzymer - stoffer som regulerer hastigheten og retningen av biokjemiske prosesser i kroppen. Beth-vitaminer, enzymmolekylet "hopper på", og løpet av biokjemiske prosesser stopper. Det er denne følelsen som oppstår i mange om våren: at i motsetning til den første varmen og den etterlengtede solen forsvant styrkene et sted. Årsaken; akkumulert fra sommer og høst, kroppen av vitaminer har tørket opp i kroppen, og maten kan ikke gjøre opp for det - friske grønnsaker og frukter vil ikke dukke opp snart, og de som faller på hyllene fra lagringsanlegg har mistet vitaminverdien. Denne tilstanden av kronisk mangel på vitaminer - sesongmessige våren avitaminose.
Vitamin A, eller retinol.
Rolle: hjelper kroppen med å håndtere infeksjoner, forbedrer synet, påvirker positivt den generelle hormonelle bakgrunnen, øker graden av fornyelse av hudceller, styrker nervesystemet.
Hvor er inneholdt: i flunder og kveite (i fett), kyllingegg, melk, smør. I gulrøtter - beta-karoten - forløperen av vitamin A.
Krav: 3300 ME per dag. Behovet for det vokser om våren og når du tar p-piller.
Funksjoner: Med matlaging og lys, er vitamin A ødelagt. Mangelen på det kan ikke fylles med planteprodukter. Mesteparten av det i fiskeolje og lever, smør, eggeplomme, krem, melk.
Symptomer på avitaminose: vedvarende forkjølelse, kjedelig hår og sprø negler.
Vitamin D.
Under "Mask" av vitamin D er fem relaterte vitaminer gjemt på en gang: fra D1 til D5. Den viktigste personen er vitamin D3 - cholecalciferol.
Rolle: ansvarlig for utveksling av kalsium og fosfor, stimulerer riktig vekst av bein.
Hvor er inneholdt: Under påvirkning av solen er produsert i huden. Av maten er de rike på smør, eggeplomme, fiskeolje, kaviar, persille og nettleser, meieriprodukter.
Trenger: 2,5 mcg per dag.
Funksjoner: jo mindre solen er, desto større er sjansen for å få vitaminmangel.
Symptomer på beriberi: En brennende følelse i munn og hals, søvnmangel, synsproblemer.
Vitamin K.
Rolle: Gir blodpropper, forhindrer osteoporose.
Hvor er inneholdt: i grønnsaker, kål, spinat, soya, hofter, grønne tomater. Det dannes også av bakterier som "lever" i tarmene våre, noe som bidrar til fordøyelsen av mat.
Krav: 1 mcg per kilo vekt per dag.
Funksjoner: Den rikeste av vitamin K grønne bladgrønnsaker.
Symptomer på beriberi: blødende tannkjøtt, nese og mageblødning, blødninger i huden og under huden.
E-vitamin, eller tokoferol.
Rolle: sikrer normal arbeid av reproduktive organer, er en antioksidant, beskytter kroppen mot frie radikaler, beskytter oss mot stress.
Der det er funnet: i hvetekim, vegetabilsk olje, salatblader, kjøtt, lever, melk, smør og eggeplomme.
Trenger: 0,3 mg per kilo kroppsvekt per dag.
Symptomer på beriberi: muskel svakhet, tretthet, økte symptomer på PMS.
Vitamin C.
Rolle: Det er nødvendig for det normale løpet av mange prosesser i kroppen - for vekst av tenner, dannelse av blodceller, fordøyelighet av glukose i tarmen, produksjon av immunantistoffer.
Hvor den er inneholdt: Den er rik på frisk frukt og grønnsaker, spesielt mange av dem i kål, jordbær, melon, tomater, sitrus, currant, potet, søt pepper.
Trenger: 50-60 mg per dag. Bruk av orale prevensiver øker behovet for vitamin C. Aktive og passive røykere trenger også det mer.
Funksjoner: C-vitamin har en "rival" - vitamin D. Jo mer den dannes i kroppen til den andre, jo mer er den første utgang. Siden vitamin D er dannet fra virkningen av ultrafiolette stråler, kan vårsolen og seances i solarium føre til en paradoksal effekt - svakhet, tretthet, følsomhet mot forkjølelse. Derfor, våren C-vitamin trenger vi mer.
Symptomer på beriberi: svakhet, sløvhet, irritabilitet, tørr hud, økt hårtap.
B-gruppe vitaminer er faktisk et kompleks av 15 forskjellige stoffer.
Vitamin B1, eller tiamin.
Rolle: sikrer normal funksjon av nervesystemet, bidrar til å regulere karbohydratmetabolismen.
Hvor er inneholdt: i brød laget av grovt mel, frokostblandinger, hvetespirer, sennep, grønnsaker (asparges, brokkoli, spritkål), erter, nøtter, appelsiner, plomme, pommes frites, bryggergær, alger og også i dyrelever og dannes i bakterier i tarmene.
Behov: 1,3 - 1,4 mg per dag. Hvis kostholdet er lavt i friske grønnsaker, så vel som med økt kjærlighet til alkohol og ... te - øker behovet for vitamin.
Symptomer på beriberi: nedsatt hukommelse, irritabilitet, søvnløshet.
B6 eller pyridoksin.
Rolle: regulerer syntese av protein, balansen mellom hormoner, nervesystemet - sentral og perifer, kontraktilitet i myokardet, fremmer fornyelse av blodceller.
Hvor er det inneholdt: i planteprodukter: Uraffinerte kornblandinger, grønne bladgrønnsaker, gjær, frokostblandinger, gulrøtter, bananer, valnøtter, soya; i animalske produkter: kjøtt, fisk, melk, eggeplomme. Vitamin B6 syntetiseres av tarmmikrofloraen.
Krav: 2 mcg per dag. Det øker med stress, stress, med inntak av antidepressiva og p-piller.
Symptomer på beriberi: angst, konjunktivitt, nedsatt appetitt, hyppig forkjølelse, dermatitt.
Vitamin B9, eller folsyre.
Rolle: hjelper blodcellene - erytrocytene til å modne og kontrollere proteinmetabolismen.
Hvor er inneholdt: samme sted hvor vitamin B6. I tillegg er vitamin B9 syntetisert av tarmmikrofloraen.
Funksjoner: Ved behandling av varme, blir opp til 90% folsyre, som er inneholdt i rå mat, ødelagt. For eksempel, når du lagrer kjøtt og grønnsaker, når folsyre tap 70-90%, mens du steker samme kjøtt - 95%, mens du lagrer egg - 50%.
Symptomer på beriberi: rødhet i tungen, apati, tretthet, anemi, fordøyelsessykdommer.
Vitamin B12 eller cyanokobalamin.
Rolle: det styrer dannelsen av røde blodlegemer og utveksling av fett, forbedrer kvaliteten på sæd.
Hvor er inneholdt: i planteprodukter: i havkål, soya, gjær; i animalske produkter: biff, fjærfe, lever, nyrer, fisk, egg, melk, ost.
Trenger: 3 mcg per dag. Behovet for vitamin B12 er høyere blant røykere og vegetarianere.
Funksjoner: Dette er det eneste vitaminet som er deponert i kroppen "på en svart dag": i leveren, lungene, nyrene, milten.
Symptomer på beriberi: Svimmelhet, depresjon, forstoppelse, gastritt, samt hyppige forkjølelser.
Test: Har jeg vitaminmangel?
1. Får du vanligvis kold oftere om våren enn i høst og vinter? Og ja, det gjør det ikke
2. Tolerer du vårkjøler tyngre enn høst og vinter forkjølelse? Og ja, det gjør det ikke
3. Sovner du tungere og våkner om våren i forhold til andre årstider? Og ja, det gjør det ikke
4. Er du irritabel i mars-april tretthet, dårlig humør, hodepine? Og ja, det gjør det ikke
5. Har du hyppigere om våren enn i andre årstider, menstruelle uregelmessigheter, et mer alvorlig forløp i premenstruelt syndrom?
Og ja, det gjør det ikke
6. Se nøye på din hud og hår: Ser de så bra ut i mars som om sommeren, om høsten, i begynnelsen av vinteren? Og ja, det gjør det ikke
7. Oppstår ikke problemer med fordøyelsen på våren (med den etterfølgende spontane forsvinden til sommeren): kvalme, forstoppelse, halsbrann, en følelse av tyngde fra maten spist? Og ja, det gjør det ikke
8. Må du ofte redusere belastningen i treningssenteret selv om våren (eller, hvis du ikke besøker den, foretrekker heisen til andre eller tredje etasje på trappene)? Og ja, det gjør det ikke
9. Foretrekker du varmebehandlet mat til friske grønnsaker og frukt?
Og ja, det gjør det ikke
10. Har du persille, selleri og andre greener på bordet hver dag? Og ja, det gjør det ikke
11. Spiser du mye tid ute? Og ja, det gjør det ikke
Beregning av resultater. For hvert svar "A" - 1 poeng, for hvert svar "B" - 0 poeng.
0 poeng. Du er en ideell person! Du burde være lik.
1 -3 poeng. Ikke alt i din livsstil er perfekt, men risikoen for avitaminose er lav. En liten innsats - og du vil ta et sted i den første gruppen.
4-6 poeng. Du kan ikke føle det i det hele tatt, men en liten vitamin sult er tydelig. Litt mer friske grønnsaker og frukt, mer hvile og går i naturen - og situasjonen vil bli bedre.
7-9 poeng. Avitaminose er bakgrunnen til livet ditt. Sannsynligvis har du bodd hos ham i flere år. Håndtere situasjonen kan bare radikalt forandres livsstilen. Du trenger vitaminer.
10-11 poeng. Kardinalt forandre din livsstil og haste til legen, han vil hjelpe deg med å hente de nødvendige vitaminene.