"Alle vannmelonene er like store, noe som er uvanlig for Astrakhan-varianter, og stripene er ikke kontrast, men skyllet ut, gjørmete - dette er et tegn på at vannmelonen fikk vekt, vann, men ikke moden." Den ernæringsmessige og biologiske verdien av vannmeloner er publikasjonsemnet.
Hvis du ikke er klar til å gå til meloner, må du se etter vannmelon blant gigantene. Hvis alle bær er store, kan moden ikke være mindre enn resten. I tillegg til kontrast av stripene er den tradisjonelle modnefunksjonen en tørr, skinnende skorpe. Vel, hvis den har tørre "rynker". Men hvis vannmelonet er dekket med et voksaktig belegg og kutiklen lett blir gjennomboret med en negl, er den definitivt ikke moden. Hvis vannmelonet virker moden, kan du virkelig klemme det i en sterk omfavnelse. I teorien må moden knuse. Men på grunn av den lange transporten bryter kjøttet litt, og testen kan ikke passere selv den rikeste prøven. Men selv i store butikker og markeder inneholder vannmeloner mindre skadelige stoffer, men de ser ut akkurat det samme: de er store og nesten alle er umodne. Hvor alle de mange sovjetiske vannmelon-varianter med en tynn skorpe og lysrød søttmasse som nå har erstattet store og like usøte skorospelker, er forsvunnet, er uklart. For noen år siden registrerte Astrakhans selv i Astrakhan "Astrakhan vannmeloner" og for å beskytte det lokale merket som ble lovet å lime på hver vannmelon holografisk beskyttende klistremerke. Men til Moskva, Astrakhan vannmeloner, små og lyse farger, hverken med klistremerker, eller uten klistremerker, når ikke. Det faktum at vannmeloner, samlet før putten, er intensivt matet med gjødsel som inneholder nitrater, de vet alt. Men mens vannmeloner som dukket opp på markedet forut for en måned, også, kjøpe alt. Ved normen for innholdet av nitrater i vannmelon ved 60 mg / kg, kan overskuddet være 120 mg / kg og til og med 600 mg / kg. Vannmeloner, som selges i butikker og markeder, blir utsatt for laboratorieforskning. Dette garanterer i det minste at nitrater ikke vil være mer til tider, og du vil i det minste ikke bli forgiftet. Men ingen kontrollerer vannmeloner fra gaten. Den gamle, enkle måten å bestemme hvor mye "nitrat" vannmelon du kjøpte - klipp et stykke papirmasse og legg det i et glass med klart vann. Hvis vannet er rosa, er det for mange nitrater. Denne tilsynelatende enkle metoden har betydelige feil. Først, for å underkaste vannmelon til en slik analyse, må den kjøpes og bringes hjem. For det andre må resultatene vente lenge - ikke mindre enn en time, i løpet av denne tiden spiser du sannsynligvis allerede en halv vannmelon. Til slutt blir vannet rosa bare hvis overskudd av nitratinnhold er signifikant.
Salat med vannmelon og ost
Pulp av vannmelon, brynza, gresskarfrø, olivenolje, balsamicoeddik, salt, hvit pepper.
forberedelse:
Pullet vannmelon skåret i store terninger. Kut kjøttet av osten i samme terninger. Å blande. Brynza bør være omtrent halvparten så mye som vannmelon. Seske salaten med olivenolje og balsamico, krydret med salt og hvit pepper. Før servering, dryss med gresskarfrø.
Vannmelonballer med yoghurt og mynte
Vannmelon, fersk mynte, naturlig yoghurt, sitronsaft, honning.
forberedelse:
Med en spesiell rund skje, kut ballene fra vannmassens masse. Bland yoghurt med honning og sitronsaft. Drizzle med denne sausen vannmelon baller. Når du serverer, dekorere med friske mynteblader.