Rolls med reker og tobiko kaviar eller ruller "Rising Sun" Har du merket at de fleste japanske retter har svært poetiske navn? Selvfølgelig gjelder dette hovedsakelig for de rettene som ble opprettet nøyaktig i Japan, og ikke de som i bildet og likheten blir forberedt i andre land. Den japanske er anerkjent mestere i verden for å gi retter mystiske og vakre navn, samt dekorere dem. Kunsten å dekorere og arkivere i dette landet er forhøyet til kulten. Dette behovet oppsto i oldtiden, da et beskjeden sett av produkter måtte fylles med grace og skjønnhet i dekorasjon. Selv nå er retter av japansk mat sagt å være forberedt ikke så mye for mat som for gleden av å se. Alt dette er sant, men å ha brukt tid på å forberede seg ganske vanskelig å utføre og elsket av mange ruller, vil jeg få dem til å smake godt. Hvis du vil nyte både utseendet på den opprettede parabolen, og dens smak og navn, så utarbeide Rolls Rising Sun. Er det ikke sant at dette navnet allerede opphisser om ikke en appetitt, så en stor interesse. Og smaken vil ikke skuffe deg, spesielt hvis du forbereder ruller med oss, og serverer dem med kronbladene av syltet ingefær og lim inn Wasabi.
ingredienser:- Rundkornig ris 300 g
- Vann 350 ml
- Eddikris 2 ts.
- Sukker 2 ts.
- Reker frosset 500 g
- Agurk 1 stk.
- Kaviar av flygende fisk (Tobiko) 50 g
- Philadelphia ost 100 g
- Seaweed nori 6 stk.
- Sitron 0,5 stk.
- Salt 2 klype
- Trinn 1 For å forberede ruller trenger du følgende produkter: nori blader, ris, reker, agurk, tobiko kaviar, myk Philadelphia type ost.
- Trinn 2 For å starte, la vi koke risen - 300 gram ris skyll godt i rennende vann, slik at det vaskbare vannet blir gjennomsiktig.
- Trinn 3 Hell risen med 350 ml kaldt vann, og lukk lokket på en stor brann til koking.
- Trinn 4 Deretter reduseres varmen til et minimum, dekk riset med et lokk og kok i 12 minutter. Etter at brannen er slått av, og uten å fjerne lokket, la det fylles i ytterligere 10 minutter.
- Trinn 5 Forbered en dressing for ris: kombiner 2 ts sukker, riseddik og kokt vann - bland alt godt.
- Trinn 6 I den ferdige varme risen legger du til dressingen, bland godt og la risen avkjøles.
- Trinn 7 Vask rekeren i kaldt vann.
- Trinn 8 I en kasserolle bringer vannet til koking, legg til 1-2 teskjeer salt (vannet skal være godt saltet) og juice av halv sitron. Deretter setter reker i vann og kok i 5-7 minutter fra kokingstidspunktet.
- Trinn 9 Vask agurken, skrell og kutt i tynne strimler.
- Trinn 10 Køl reker og rengjør det.
- Trinn 11 Forbered nori ark - klipp av 1/3 av hvert ark (vi bruker mesteparten av det). Sett på nori og spred risen med et tynt lag på nori-arket.
- Trinn 12 Sentrer deretter 1-2 teskjeer tobiko kaviar.
- Trinn 13 Legg en stripe av agurk og reker.
- Trinn 14 Og legg til mykost med en kulinarisk pose.
- Trinn 15 Rulle forsiktig og tett. Ferdig rullelagring ligger i 7-10 minutter med søm ned (fra det angitte antallet produkter får du 6-7 ruller).
- Trinn 16 Skar deretter rullene i 6 like deler og server med marinert ingefær og wasabi.