- Stor courgette - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Egg - 1-2 stk
- Soda - 1 teskje
- Rømme - 3 st. skjeer (+ 1-3 ss for fylling)
- Hard ost - 100-150 gram
- Mel - 0,5-1 kopper
- Salt - - For å smake
- Persille - 4 stykker (kvist)
- Heavy Baking Paper - 1 stykke
- Vegetabilsk olje - - For å smake
- Høstost - 1 stk. (Pakking)
- Smeltet ost - 2 stk. (Pakker)
- Grønn - - For å smake
Kucchini vaske, peel og frø, rist på et stort riper. Deretter legger du til de finhakkede løkene til grønnsaksmargene, tilsett mye salt og sett til side i 30 minutter. Etter en halv time klemmer du grønnsakene fra spillvannet og blander med andre ingredienser - med egg, brus, rømme, revet ost, salt og mel. Bland deigen godt. Deretter smøres gryten forsiktig med olje og suge tungt papir i den. På pergamentet påfør jevnt deigen, glatt og pynt med persilleblader. Bake kaken i ovnen til den er klar. Først på middels varme, deretter på sakte. Etter at kaken er klar, få den, helt kjøl den og skille den fra papiret. Mens kaken er nedkjølt, vil vi forberede fyllingen. For å gjøre dette, rist smeltet ost på et rist og bland med ost, legg til litt rømme, grønn, pepper og salt til blandingen. Alt blander godt. Pass på at fyllingen ikke blir for væske! Køl kornet jevnt med en fylling. Rull i en rulle og kule. Rullen kan være litt unstuck, så legg kucchini-rullen på fatet med sømmen nede. Bon appetitt!
Porsjoner: 4-5