Hvorfor uszhir?
Av stor verdi er den typen fett som cellene bruker til konstruksjonen. En særlig stor mengde fett bruker vår hjerne og nerver til vårt vanlige arbeid. Også fett er nødvendig for den daglige syntese av hormoner i binyrebarken av gonadene. Fett er også nødvendig for reproduksjon av sunn intestinal mikroflora. En liten fettforsyning til menneskekroppen er bare gunstig. Så fettet som binder nyrene, retter dem i riktig posisjon. Et tett subkutant lag av fettet er i stand til å beskytte muskler og nerver, og også med den opprettholdes den normale temperaturen i kroppen.
Under fordøyelsesprosessen er alle fettene delt i to deler: fettsyrer iglitserin. I fravær av essensielle fettstoffer dannes fettsyrer selv fra sukkerarter. Men tre spesifikke fettsyrer menneskekroppen kan ikke syntetiseres. Disse er syrer som linolensyre, linolensyre og arakidonsyrer - de kalles uerstattelig og meget nødvendig. De trengs for å produsere noen hormoner, for å opprettholde en sunn intestinal mikroflora og for å gjenopprette strukturer av skadede celler helt.
Hva inneholder nyttige fettstoffer ?
Hovedkilden til essensielle fettsyrer er forskjellige vegetabilske oljer. I korn, solsikke-, soyabønne- og bomullsoljer er innholdet av 35% til 65% linolsyre løst. Men i margarine og animalske fettstoffer (smør, krem, kjøttfett, eggeplommer) er uerstattelige og nyttige fettsyrer. I konvensjonell laks er det også få av dem - bare fra 5% til 10%. I vegetabilske oljer som avokadoolje, samt mandel og olivenolje inneholder svært lite malinolsyre. I kokos og palmeolje, og det gjør det ikke.
Hvis du spiser mye sukker, blir overflødigheten i kroppen til fett, som er bygget av fettsyrer, som ikke er i stand til å danne forbindelser. Her er det vår fiende - den mest tette av fett, som vi er så redd for, og som er veldig lett og raskt akkumulert. Det er umulig å skaffe slike essensielle fettsyrer fra slik fett. Sukker blir lett omdannet til fett, men fett kan ikke allerede vende tilbake til samme sukker.
Linolsyre hjelper ofte til forebygging og til og med ved behandling av eksem, hvis det har oppstått på grunn av mangel på vitaminer i B-gruppen. Prinsippet for dets virkning i dette tilfellet er enkelt: linolsyre fremmer veksten av gunstige bakterier i tarmen som produserer dette vitaminet.
Mangel på fett er årsaken til fullstendighet
Dette kan være rart, men mangel på fett i det daglige dietten er gyldig for vektøkning. For det første kan overflødig vekt oppstå på grunn av forsinkelsen i væsken i kroppen (nyttige fett tillater ikke væsken å stagnere). I dette tilfellet vil et balansert kosthold med bruk av vegetabilsk fett bidra til å raskt kaste ut ekstra pund.
For det andre, i fravær av essensielle fettsyrer, blir sukkeret som kommer inn i kroppen mye raskere omdannet til tett, ikke-utskilt fett. Redusere sukkernivået i sammensetningen genererer en "vill" appetitt med den uunngåelige overeating og vektøkning.
For det tredje, siden det er fett som tilfredsstiller sult, vil avvisningen av retter som inneholder dem føre til forbruk av svært kalori karbohydrater. Ekstra kalorier blir overvektige.
Fett er også nødvendig for å stimulere produksjonen av galle og et enzym som bryter ned zhirlipasen. Hvis det ikke er nok fett i kroppen, blir liten galle løslatt. Den er lagret i galleblærens hulrom, noe som bidrar til den etterfølgende dannelsen av steinene. Hvis kostholdet i lang tid ikke er nok fett, blir galleblæren sterkt svekket, og arbeidet er betydelig (noen ganger irreversibelt) forstyrret.
Samhandling av fett og vitaminer
I mangel av nødvendig mengde fett og galle i kroppen kan utviklingen av de nødvendige fettløselige vitaminene være alvorlig svekket. De er vitamin A, D, E og K - de blir ikke fordøyet uten fett, de utvikler mangel. Ubeskyttet vegetabilsk olje er vitamin E. I noen animalske fettstoffer - i krem, smør, eggeplommer - inneholder vitamin A, feller vi fett - et kompleks av vitaminer A og D. I animalsk fett inneholder også kolesterolrelaterte oster. Fra det dannes i kroppen av vitamin D.
Naturfett fra eggeplommer, hjerner og lever er kilder til nyttig lecitin, en annen "relativ" av fett. I sin tur er lecitin kilden til de umiddelbart bivitaminer av gruppe B (kolin og inositol). Lecithin er ikke raffinert i raffinerte oljer. Vitamin E, som er en del av uraffinerte vegetabilske oljer, beskytter den mot rancidity, er en kraftig antioksidant. Vitamin E beskytter også vitamin A, D og K mot oksygenoksydasjon. Samtidig bryter det raskt ned. I frosne og raffinerte oljer er E-vitamin ikke inneholdt (til tross for reklame).
For å redde helsen din i mange år, bør du unngå bruk av hydrogenerte fettstoffer. Dette er produkter som margarin, bearbeidede oster, peanøtpasta, faste spiselige fettstoffer. Det er også nødvendig å begrense forbruket av mettet animalsk fett, spesielt biff og lammefett. Det er nødvendig å unngå matvarer som inneholder kokosnøttolje og palmeolje. Hver dag må du bruke minst en teskje ren uberørt vegetabilsk olje. Og kroppen din vil fungere bra, som et dyrt sveitsisk ur.