Noen ganger kommer våre slektninger ut av bordet og sier med glede: "Takk" og noen ganger, til tross for all vår innsats, går lunsj eller middag i skuffelse. "Som både frisk og velsmakende mat, men likevel er det ikke noe Det er nok, og arbeidet vårt blir ikke verdsatt, og noen ganger er det ikke nok enkle kokevarer, noe rosin når det serveres den vanligste parabolen. "Så la oss snakke om å dekorere retter, fordi det er flott å lage mat og spise godt!
Selv den mest vilde babyen vil spise mye mer havregryngrøt hvis den er dekorert og servert på en søt tallerken, laget takket være dekorasjonen av retter - en vakker forberedelse. Og du, som forbereder ham, kan føle seg som en ekte skaper, skaperen av kulinariske mesterverk.
Kom til kjøkkenet - det er på tide å lage mat! Suppe - deilig! La oss starte med en tradisjonell lunsjrett - med suppe. Japanske kokker, for eksempel, dekorerer gjerne buljonger med naturlige motiver. Høst i porselen boller svømme lyse røde lønn blad skåret fra gulrøtter. På våren, etter å ha blått på platen, vil du se en lotusblomst skåret fra en pære. Det er ikke noe ideer og deres utførelsesform. Det enkleste er å helle en gjennomsiktig kyllingbuljong i en tallerken, dryss den med hvite små brødsmuler (det er også økonomisk, du trenger ikke å kaste bort rester av brød), og deretter åpner du plass til kreativiteten din.
Fantastisk innsjø
To blader av salat blir til blader av vannlilje, og kokte vaktel eller kyllingegg - inn i en lilje. For å gjøre dette behøver du ikke noe spesielt verktøy. Ta det hardkokte egget og kutt det med en liten kniv i zigzags nøyaktig i midten. Her er to liljer klar. På kanten av platen kan det arrangeres reedbakk. For å gjøre dette, ta stykker av ferskt brød og legg forsiktig inn i dem kvistene av greener. Få en deilig kylling kjøttkylling. Fra et slikt reservoar i barnebollen vil det ikke forbli en dråpe.
Stjerner på en tallerken
Hvis du har en tykk kremsuppe, for eksempel fra spinat eller brokkoli, kan du kutte ut stencilen fra papiret til baking (en stjerne, blomster etc.), legg det forsiktig og kanten tett tett jordnøtter eller brødkrummer til dekorasjon retter - vakker matlaging. En stjerne på en tallerken med ikke helt favoritt suppe vil bidra til å fikse situasjonen.
Skyer i borsch
Like før servering, kan du tegne en sky eller et lam med en rømme på en tallerken med borscht. For å lage en tegning, drypp surkrem langs den planlagte konturen på bildet og koble disse dråpene med en tynn trepinne. Og du kan bare ligge på overflaten av en båt eller et hus med kokt lang pasta. Tross alt, jo tykkere suppen, desto lettere blir det å beholde tredimensjonale dekorasjoner.
fusilli
Ved hjelp av rømme eller krem kan du dekorere tykk fruktpuré supper. Den samme trepinnen vil bidra til å vikle bratt rømme eller kremete spiraler - hvirvler på overflaten av jordbær eller kirsebærsuppe.
Og jeg vil spise salat
Vi går forbi salater. Til vår lille eater var interessert, foreslå han å blande deg en salat. For å gjøre dette, legg en sprø salat på en flat plate, og på dem segmenter i form av en sirkel - ingrediensene i fremtiden. Det kan være kokt rødbeter, eller lyse oransje gulrøtter, agurkestrimler, revet ost, etc.
For at riven gulrøtter og rødbeter ikke skal gi juice, må du ikke gni dem på en rist, men prøv å justere ved hjelp av en knivgrønnsaker med tynne bånd. Det viktigste er å lage en vakker sirkel. I midten legger du et stykke krydder til en salat eller en saus. Det er så, å spille, du kan interessere barnet med matlaging.
Exclusive!
Litt kjedelig salat kan diversifiseres med nye måter å servere.
Salat i et glass
Legg salatlagene i et høyt gjennomsiktig glass. Er du redd for at den lille kan bryte den? Ikke bekymre deg - ta det samme, bare plast. De selges i nesten hvilken som helst maskinvarebutikk. På kanten av glasset kan du sette på et stykke sitron eller et stykke agurk. Din baby vil være veldig fornøyd, fordi han spiser nesten som en voksen.
The Magic Ring
Fra brukt tinn kan du kutte bunnen for ytterligere dekorasjon av retter - en vakker forberedelse. Bøy forsiktig eller skjær de skrå kantene - foran deg en serveringsring, hvor du kan vakkert servere noen vintersalat. Lette grønnsakssalater vil desintegreres utenfor denne ringen, men retter som bruker kokte grønnsaker, med tykke sauser, dannet med denne enkle enheten, vil se bra ut.
Hvis krukken (ringenes base) var liten, så på platen kan du bygge flere slike "tårn" og koble dem med "vegger" fra kokte grønnsaker eller smakfulle kjeks. En ekte middelalderslott på en tallerken!
Vi må absolutt heve flaggene på tårnene, fordi eieren av slottet (din lille eater) også er her. For flagget, bruk de rødlige radicchio salatbladene, spenst på en tannpirk, eller pepperstrimler kuttet ut av lunefull svinger. Vel, alt som er igjen er å blåse hornet i hornet og begynne å spise.
Vi er på tur!
Salat kan serveres på en sandwich. Ta toast, skiver brød til smørbrød eller skiver pita. Legg ut på et slikt grunnlag en glidesalat eller pate og dekk med et annet stykke - den mest delikate smørbrød er klar!
Erklærer at du har en "marsjersalat" i dag, og den kan spises i et improvisert telt, som for eksempel er bygd av en lang duk som er kastet på bordet. Selvfølgelig må du snu bort restene av måltidet under bordet, men hvor mye moro det vil være! "Lunsj" vil bli husket i lang tid.
Hva er det andre?
Garnér sprer seg til kjøtt- eller kyllingbitene ved hjelp av den allerede kjente serveringsringen. Et annet alternativ er å flekk potetmos med juice av rødbeter eller gulrøtter, og bruk deretter en konditorpasta til å sette en lys sidefarge på en tallerken i form av krøller eller figurer.
Peking kål
Har du store blader av Peking kål? Gjør dem "båter med last". I midten av arket skyver du hovedretten (for eksempel pilaf, bokhvete grøt eller potetmos), i midten holder du en pinne med en "seil" fra en stykke agurk. Sett deretter "ankeret" - du kan få det fra et stykke søt pepper, eller du kan bare kutte ut det vanlige bildet. Noen konvensjon i dette tilfellet gjør ikke vondt.
Søt pepper
Fra søte paprika kan du lage en vakker vifte som vil dekorere noe sekund. For å gjøre dette, kutte frukten halvveis sammen. Fjern så forsiktig frøene, filmene og stengelen. Hver skive med en skarp kniv kuttet i tynne nudler. Ikke ta motsatt kant med omtrent en halv centimeter. Hver neste snitt skal være litt kortere enn den forrige. Deretter forsiktig bruk spatelen til å overføre arbeidsstykket til en plate og det utfolder det allerede i form av en vakker vifte. Mønstrene på viften kan være laget av fjer av grønne løk. Hvis du kutter dem fra forskjellige sider og krysser dem med den stumpende enden av en kniv, kommer de opp i vakre ringer. Dette blir vår dekorasjon av den lyse østlige fanen.
agurker
Fra agurken kan du bygge en "drue klynge" og dekorere den med for eksempel en stew. Ta en kaffeske og, nedsenke i massen av agurken, roter. Med noen ferdigheter vil du få ryddige halvkugler. Legg dem i form av en haug med druer. Du har konturformer for bake informasjonskapsler - unger, ankler og asterisker? Bruk dem til å servere grønnsakspuréer fra spinat, rødbeter eller brokkoli.
Fyrverkeri desserter
Det største rommet for kulinarisk design leveres selvfølgelig av desserter - de er dekorert med frukt, karamell, sjokolade.
sjokolade
Ved hjelp av en skarp kniv kan sjokolade justeres med små, intrikate sponter. Kakaopulver eller spåner siver gjennom en sigte på en plate. Legg på platens stencils av sommerfugler, blomster og dryss kakao på toppen, og legg deretter forsiktig mousse eller gelé på toppen.
Ut av sjokolade lage oversikt tall. Ta et ark med sporpapir eller bakepapir og tegne på dem hjerter, blomster, graner, asterisker. Vri papiret over på undersiden (for å få grafittbitene i spiselige figurer) og fortsett.
1. Legg papir på skuffen eller skjærebrettet.
2. Smel sjokoladen og bruk en pose med et kuttet hjørne, tegne de tegnete figurer rundt omrisset. Hvis det er mye sjokolade, kan du ikke begrense deg til silhouetten - fyll ut konturene helt.
3. Plasser arbeidsstykket i kjøleskapet. Når tallene har størknet, fjern dem forsiktig fra papiret med en skarp kniv. De kan dekorere en hjemmelaget kake, kaker eller mousse.
Sjokoladeblader vil være et pryd av enhver dessert. For dem må du velge levende blad av hvilken som helst farge eller et tre, du kan bruke hjemme planter. Det viktigste er at disse bladene ikke blir behandlet med kjemikalier eller ikke ville være giftige. Prøv å holde på disse bladene minst et stykke petiole.
Arbeidskurs
1. Bladene må vaskes og tørkes.
På baksiden av bladene med en pensel, bruk smeltet sjokolade. Tykkelsen av sjokolade laget er ikke mindre enn 2 mm. 3. Sett billets i kjøleskapet i 1 time.
4. Påfør et annet lag smeltet sjokolade til bladene og legg igjen på et kjølig sted.
5. Når sjokoladen til slutt herdes, trekk forsiktig bladet og skille det nåværende bladet fra sjokoladebladet. Søte blader flytter til dessert med en kniv slik at de ikke smelter i hendene.
Varim karamell
En liten gourmet vil bli overrasket når den finner ut at du ikke kan spise dessert, men også dekorasjoner fra hjemmelaget karamell.
ta:
- 1 glass sukker
- 5 glass vann
- 2 dråper naturlig eddik (helst eple eller drue)
forberedelse
1. Hell sukkeret i en gryte med en tykk bunn, legg til
vann, eddik og varme på den laveste varmen. Ikke bland! 2. Når sirupen begynner å koke, begynner sukkerkrystaller å formes på kasserens vegger - børst dem forsiktig med kanten av en fuktig håndkle. Det viktigste er at sirupen ikke koke sterkt. 3 Gryten kan noen ganger ristes, men det er umulig å blande massen. Hvis du suger en dråpe sirup i kaldt vann, dannes det en solid ball - sirupen er klar! Fjern beholderen med sirupen fra varmen og legg den i en vask eller vask med kaldt vann. I dette tilfellet beholder karamell sin vakre gyldne farge.
Krystallkurver
Karamell er klar, vi begynner å lage smykker fra den. Veldig bra karamellkurver.
1. Ta en skje eller metallstøpe, spred bunnen med smør. Legg dem opp ned på en hvilken som helst flat overflate.
2. Ta sirupen med en teskje og et tynt sirkelvann støpeformen i forskjellige retninger. Det viktigste, flytt fra sentrum til kantene. Det ser veldig fint ut av en kurv i form av en gitter.
Dermed dekorere med kalde og tørre desserter. Fra fuktighet eller varme kan karamell smelte lett.
fusilli
Spiraler fra karamellmassen kan rulles, forsiktig og langsomt snu en rund lang base (for eksempel en tykk blyant - som heller ikke trenger å glemme å smøre smør) under sirupens sirkel.