Vurder sammensetningen per 100 gram. Så inneholder vann 80-82 gram; karbohydrater 7,1-7,2 gram; Omtrent ett gram kostfiber, proteiner (1,4 g) og 0,3 g fett; Det er eddiksyre, oksale og oljeaktige organiske syrer (0,1 g). Samtidig er kaloriinnholdet ganske lavt, bare om tretti kilokalorier. Dette forholdet gir en effektiv anvendelse av sellerirot i dietter designet for å redusere vekten, men mer presist for å redusere mengden av fett i kroppen. Dette skyldes effektiv gjenvinning av metabolisme, som ofte reduseres av overvekt, vanndrivende og avføringsvirkning av sellerirot. Betydningen under slike forhold har også innflytelse av selleri rotkomponenter på normalisering av hormonelle bakgrunnsindekser. I dette tilfellet kan selleriet brukes i form av juice (2 teskepper 30 minutter før måltider 3 ganger om dagen) eller i form av salater fra finhakkede røtter i kombinasjon med grønnsaker, epler, kål, gulrøtter, sitronsaft.
En sterk behagelig gjenkjennelig aroma og fengende smak er karakteristisk for alle deler av planten, sellerirot er ikke et unntak. Derfor krever oppvaskene ikke den vanlige dosen av bordsalt, og ofte kan du ikke klare det, noe som vil bidra til å lindre nyrene og lette hjertearbeidet. Spesielt disse egenskapene er merkbare ved bruk av friske røtter i mat. Hva bestemmer en slik lukt, noe som reflekteres selv i plantens vitenskapelige navn - Celery luktende (dyrket) (Apium Graveolens). Årsaken er tilstedeværelsen og innholdet av selleri eterisk olje. Den har en kompleks sammensetning og inneholder mer enn 80 organiske stoffer, som alkoholer og syrer, estere og aldehyder. En spesiell lukt av selleri er festet til sedanolid og sedanonsyre. Essensiell olje stimulerer produksjonen av magesaft, og slimet som finnes i rødder av selleri, på grunn av sin innhyllende virkning, lindrer smerte og reduserer intensiteten av betennelse i magen. Derfor brukes juice fra rødder av selleri hvis funksjonen av magsaftutskillelse er normal og redusert med slike sykdommer som gastrit, magesår i mage og tolvfingertarmen. Men i tilfeller der studier av magearbeidet viser økt sekresjon, er bruk av sellerijuice kontraindisert.
En annen egenskap som er nyttig for mage-tarmkanalen, evnen til å undertrykke putrefaktive prosesser i tarmene, har en sellerirot på grunn av essensiell olje, samt inneholdt i sammensetningen av klorogen- og kaffesyrer. For å forbedre tarmens arbeid og stimulere prosessene med fordøyelse og matforbedring, er verdien fiber. Derfor er bruk av frisk og rå sellerirot indikert i tilfeller av motoriske forstyrrelser i mage-tarmkanalen, advarer slike ubehagelige situasjoner som forstoppelse (men myk handling), atonie og tarmspasmer. Studier har vist tilstedeværelsen i selleri av flavonoider luteolin, apina, isokvetsitrina, apigenin, quercetin. De har en kapillarforsterkende, antiinflammatorisk og koleretisk effekt og bidrar også til helbredende effekter av denne planten.
I roden av selleri er det også vitaminer. Denne beta-karoten, tiamin, riboflavin, niacin, folsyre og askorbinsyre. Og mange forskjellige mineraler, både makro og mikroelementer. Det er kjent at organisk kalium, kalsium, natrium og fosfor bare er nødvendige for toning med nevropsykiatrisk og fysisk anstrengelse. Nå, med moderne data om sammensetningen av denne planten, blir bruken av Hippokrates for sellerirot i behandlingen av nervesykdommer og mannlige problemer tydelig. Sellerijuice er lik av besøkende til treningssentre som et middel til støtte etter trening som en del av kostholdsdykkene.
Juice fra rødder av selleri og i sommervarmen vil hjelpe. Hvis du ikke tåler høy lufttemperatur og fyllighet, sparer klimaanlegget ikke eller er ikke tilgjengelig på kontoret, ta deretter en halv kopp juice om morgenen og om mulig om ettermiddagen før måltider. Selleri og matretter fra roten er gode til høyt blodtrykk, bidrar til å forbedre immunforsvaret.
Men likevel, la oss ikke glemme tilfellene når du ikke skal bruke roten av selleri, for ikke å skade deg selv eller dine slektninger. Disse inkluderer graviditet (vilkår etter 6 måneder spesielt!) Og perioden med amming, åreknuter og tromboflebitt, sier den allerede nevnte hyperaciditeten. Vi tar også hensyn til at den beste helbredende effekten vi får ved bruk av friske sellerirøtter.
Nå vet du alt om sellerirot, de medisinske egenskapene til dette fortryllende anlegget, som vil være en uunnværlig assistent i ditt hjem medisinskap og på kjøkkenet.