Star anise
Han er en badon, en tørket frukt av et anisetre. Dens olje (anethol) tilskrives antivirale egenskaper. Legg til en "stjerne" for smaken til te, saus, supper, marinade. De blir søtere. Mynte av natrium kjøtt.
nellik
Petioles er bittert bitter, så i minimale porsjoner er de passende i marinader og kjøttretter. Hatter avslører seg i søtsaker. Alle er plassert like før beredskapen. Velg en carnation, buttery til berøring. Det vil ha en antiseptisk effekt. Husk: Et brennende krydderi gjenkjenner ikke eddik.
Chile
Alvorlighetsgraden avhenger direkte av metning av kreftkapsaicin. Den mest "brennende" i Chile er indre plater og frø. Hvis du ikke vil brenne slimhinnen (bruk hansker), bruk bare kjøttet. Hvis du har problemer med fordøyelsen, ekskluder den.
fenikkel
Hans søte frø oppfrisk pusten og lindre tyngden i magen. Prøv olivenolje, honning og sennep i form av salatdressing.
kanel
Hakket tørket barkstenger legges til muffins og fruktretter, frokostblandinger, sjokolade kort tid før matlagingen slutter. Antioksidanter som finnes i det, stabiliserer nivået av sukker i blodet.
Svart pepper
Forbedrer absorpsjonen av selen, vitamin A og B-gruppen.
Paprika (rød pepper)
Vil dele vitamin A og C. Den søte smaken er kombinert med retter der det er tomater eller kål. Velg en lys rød paprika.
spisskummen
Det er uhøflig og ikke uten skarphet. Men blant krydder er ledende av innholdet av jern. Grind fisk eller fårekjøtt før matlaging. Tilsett fullkorn til vannet når du lagrer rotavlinger.
Søt pepper
Han hentet notater av kanel, nellik og muskatnøtt. Passer til kjøtt, og for batter (jordet). Det motvirker glykering - "liming" kollagenfibrer med glukose. Dette forhindrer at huden tørker ut.
ingefær
Picante. Det fjerner betennelse (inkludert fysisk aktivitet), kvalme. Hvis det blandes med honning og oppvarmet, vil glasyren for gulrøtter og andre rotlinger vokse ut.
vanilje
Pods kjøpe buttery til berøring. De beste av dem er dekket med hvitt belegg fra den aktive ingrediensen - vanillin. Og han dreper kreftceller. For å nøytralisere krydderens bitterhet blandes det med sukker. Hele er bra i marinader.
kardemomme
Søt, med sitrus aroma, egnet for frukt, havremel, mel og konfekt. I essensielle oljer er det en bioaktiv komponent som, på grunn av fjerning av betennelse, reduserer astmatiske manifestasjoner. Bedre kjøpe det i en pod og makulere frøene.
koriander
Hele frøene gir sitron notater til stewed kylling, malt til frukten i deigen. Avgrens smaken av brød, konditori, ost og retter fra kjøtt, sauser, supper.
muskat
Dens ingrediens, myristicin, hjelper menneskekroppen til å bekjempe infeksjon. Spice anses som en hemmelig del av kjøttboller, fløtesupper, retter fra ris, spinat, brokkoli, gresskar, frukt.
safran
Fem minutter før beredskapen til å kaste en biter av bittert krydderi i kyllingbuljong, til skalldyr eller hvit fisk. Når du blander, legg det til bakingen. Saffron vil fargelegge dem gule. Kjøp myke til berøringsstigmer av mørk rød og rødbrun (ikke gul!) Toner.
gurkemeie
Tørrrot av en tropisk plante for mat er lagt til veldig moderat. I utgangspunktet hvor ris og egg. Det passer godt med alle krydder.