- Store og glatte roer - 1 stykke (kokt eller bakt i ovnen i folie)
- Geitost - 150-200 gram
- Hvitløk - 1 tann
- Frisk fennikel - - For å smake (litt)
- Balsamicoeddik - - Til smak
- Salt, ferskt pepper - - Til smak
- Nøtter - - Til smak (til dekorasjon)
- Oransje - 1 stk
- Tremmesprit - 1-2 stk
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Finkjær hvitløk og finhakk fersk fennikel. Tilsett dill, hvitløk til geitost, pepper og bland godt. Det skal være en vakker, homogen masse. Vi skar forsiktig beetsene med de samme vakre platene. Deretter forbereder vi sausen for en matbit. For å gjøre dette, hell ca 100 ml vann i stekepanne, tilsett 50 gram balsamicoeddik, salt. Mens alt dette kommer til å koke, klem ut appelsinjuice. Hell deretter appelsinjuice i stekepannen, kast en tynn timian. Vi koke hele ca 5 minutter. Hell deretter stivelse i stekepannen (1/2 teskje stivelse, fortynnet i 1 ss vann). Vi lagker denne hele til sausen tykker. Så fjerner vi fra brannen. I en annen stekepanne fyller du vann, tilsett eddik og kokes, og deretter i kokervæsken i 5 minutter slipper vi bètesirklene. Deretter tørres biffstykkene med et papirhåndkle og samler vår matbit. På sirkelen spred ostemassen, sett deretter sukkerrosen på toppen og så videre. Det øverste laget er bete. Så sender vi snacken litt for å stå i kjøleskapet. Klar snack kuttes i porsjoner. For hver servering legger du mutteren på toppen, hell sausen over og server den til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 5-6